阿布哈茲的

提到「高加索」這個名字本身使我們與一些難以理解，神秘但令人驚訝的有趣和吸引力的東西聯系在一起。因此，高加索美食引起了我們的矛盾情緒。而且毫無疑問，人們認為「人類就是他所吃的東西」。我們將嘗試滲透神秘的高加索靈魂的秘密，特別是其阿布哈茲部分的秘密。

高加索以烹飪等傳統而聞名。高加索地區的每個美食都有自己的特色。阿布哈茲美食中也有很多。阿布哈茲以其溫和的氣候和肥沃的土壤而聞名，這無疑給該國人民的美食偏好留下了印記。

阿布哈茲種植的主要產品是玉米。除玉米外，阿布哈茲還以其葡萄酒和養蜂產品而聞名。阿布哈茲美食可以大致分為面粉菜肴等。值得一提的是，與鄰國相比，阿布哈茲人吃的肉相對較少，但對阿布哈茲食譜的多樣性和數量沒有不利影響。大量的植物性食物使阿布哈茲美食不僅美味，而且非常有用，並促進了著名的高加索人的長壽。

值得談談與阿布哈茲美食有關的關鍵菜肴。首先，它是mamalyga。阿布哈茲（Abhazas）認為馬馬利加（Mamalyga）是其美食的民族菜肴，而對持相反觀點的摩爾多瓦人和羅馬尼亞人則感到非常不安。阿布哈茲的Mamalyga被稱為「abysta」，沒有它，就沒有盛宴，也沒有私人食品。如果你弄清楚，那麼mamalyga是玉米粥準備不加鹽。

Mamalyga的基礎是玉米粉，有時會添加玉米谷物。Mamalyga的稠度相當厚，因此傳統上將其放在木板上並用手食用。通常與mamalyga一起食用鹹的suluguni奶酪，因為淡的abysta不那麼美味，奶酪彌補了鹽的缺乏。

在阿布哈茲美食的食譜中，發現了許多種類的mamalyga。例如，用奶酪制成的mamalyga，添加堅果油的mamalyga不那麼濃密，以及用酸奶酪調味的mamalyga。阿布哈茲的主要農業產品是玉米。除了mamalyga之外，akhampal是用玉米粉制成的，這是煮熟的面包和玉米粉-阿布哈茲哈爾瓦的必要成分。

同樣，也許阿布哈茲美食中更重要的部分是阿吉卡。可以通過以下事實來判斷給定產品的價值：款待聽起來像阿布哈茲語中的「achejika」，意思是「面包阿吉卡」（與俄羅斯版本的「面包鹽」進行比較）。幾乎每個阿布哈茲家庭都保留著自己的傳統烹飪食譜。當然，它們的基礎是相同的，但微妙仍然存在，例如，存在或不存在某些香料及其數量。

制備ajika的基本產品是紅豆莢胡椒。通常，大蒜，香菜和其他香料被添加到ajika中，這在阿布哈茲美食的食譜中是如此廣泛。按照傳統，一切都會擦掉，並在結局中添加鹽。Ajiku可以存儲相當長的時間，即使在室溫下也是如此。它幾乎適用於所有菜肴，並且作為單獨的ajika菜肴是無與倫比的。

阿布哈茲的牛奶主要喝牛和山羊。吃水牛奶的傳統逐漸消失。至於乳制品，這是matsoni的領導者-一種美味的酸奶飲料，但根據大多數消息來源，它具有格魯吉亞的根源。

我們不能不提幹酪，它們也是阿布哈茲菜的基礎。它們在這裏以驚人的多樣性呈現。它們既是Suluguni，又是Ashwadza（酸奶奶酪），煙熏和棕褐色奶酪。它在阿布哈茲非常受歡迎。

在肉類中，Abhazas更喜歡牛肉，羊肉和羊肉。盡管奧斯曼帝國和穆斯林信仰分別在阿布哈茲長期占主導地位，但在該國仍食用豬肉。它很受阿布哈茲人和雞肉的歡迎。

當然，很難想象沒有多種蔬菜的阿布哈茲美食的食譜。在這裏，羅勒和香菜處於領先地位。

最後，可以明確得出結論，任何阿布哈茲美食都會帶來愉悅和不可磨滅的印象。