阿爾及利亞語

阿爾及利亞的民族美食是食譜的集合，其根源可以追溯到最古老的時代。很難說阿爾及利亞的美食是孤立的，只有給定的國家才有特色。

在大多數情況下，阿爾及利亞美食是指更廣泛的通用概念「馬格裏布美食」，它結合了居住在北非的人民的民族美食。許多馬格裏布美食的成分和烹飪方式非常相似，並且名稱不同。

這可以很容易地從歷史的角度來解釋，因為直到19世紀末，該地區沒有嚴格的國家劃分，因此這裏的一切，包括美食，都朝著一個方向發展。阿爾及利亞美食帶有其近鄰突尼斯和摩洛哥美食的影響痕跡。法國和土耳其美食也產生了同樣的影響。

由於這種影響，現在阿爾及利亞美食的食譜擁有各種頭條新聞，例如各種kebabas，面包，泡糖和各種糕點。阿爾及利亞美食的甜食總是使用大量的糖和蜂蜜制成。

阿爾及利亞穆斯林的宗教信仰對烹飪偏好施加了烙印。因此，阿爾及利亞美食缺乏用豬肉制成的菜肴以及酒精飲料。阿爾及利亞人只能負擔由當地葡萄園種植的葡萄品種制成的輕質葡萄酒。阿爾及利亞的飲酒主要是果汁，牛奶和幹凈的水。阿爾及利亞人非常喜歡黑咖啡，但茶比其他國家少得多。在這裏的肉類中，羊肉不僅不與穆斯林信仰相抵觸，而且是當地炎熱氣候中最合適的肉類。

阿爾及利亞美食的食譜慷慨地使用魚。它以多種方式制備，並搭配各種調味料。

阿爾及利亞美食始終慷慨地調味香料和香料。你可以隨心所欲地列出它們，這裏只有一些東西：肉桂、姜黃、茴香、麝香、姜、丁香、豆蔻、姜黃、胡椒、香菜、香菜。

當然，阿爾及利亞美食中罕見的菜肴沒有蔬菜。這裏最受歡迎的是蔬菜沙拉和蔬菜零食。例如，辣椒與橄欖油，鳳尾魚與大蒜，黃瓜與添加奶油，好吧，當然，烤胡椒和西紅柿沙拉。他們在阿爾及利亞吃土豆，茄子，朝鮮薊和洋蔥以及各種豆類作物。

當然，阿爾及利亞人的特殊烹飪傳統與穆斯林盛宴齋月有關。這個節日的傳統菜肴是El Ham Lalu-羊肉和水果，以及廣為人知的小麥素食湯，其中添加了香菜和薄荷。盡管沒有肉，這種湯還是相當濃密，但非常美味。

然而，阿爾及利亞美食食譜中的肉類菜肴占據了主要位置。在這裏，人們不禁註意到著名的菜肴，例如幹酪和菠菜，這是熱菜，以及肉類遊覽非常類似於熟悉的餡餅。

因此，總之，值得一提的是，阿爾及利亞美食雖然受到了強大的外部影響，但設法保留了其獨創性和獨特的當地風味。