美國的

事實上，沒有像美國國家美食這樣的東西。在美國使用的大多數烹飪食譜都是由來自世界各地的移民引入的，但是逐漸地，當它們相互作用時，不同的國家美食的元素開始相互作用，並轉變為一種特殊且已經相當原始的美國美食。

美國美食的歷史始於17-18世紀英國美食的傳統，這種傳統與美洲印第安人的烹飪喜好相當古怪，包括楓糖漿，紅薯和玉米菜肴。後來，美國美食受到西班牙，法國，德國，意大利，斯拉夫，中國和其他美食的影響。現在，漢堡的bifstex，香腸，面食和比薩餅等菜肴被視為「美國人」。

在美國，他們非常喜歡各種沙拉，從最簡單，非常復雜和多組分的沙拉完全不同。沙拉總是以蔬菜為基礎。美國菜肴是德國的「漢堡牛肉餅」和香腸，意大利比薩餅和面食，中式菜肴。

20世紀對美式菜肴施加了嚴重的烙印，並有效地確定了進一步發展的方法。這是因為在20世紀，城市人口急劇增加，因此農村人口減少了。工業的蓬勃發展和軍備競賽需要越來越多的時間和精力，這已經無法想象浪費在制作復雜而復雜的傳統菜肴上。因此，向人口提供快速，廉價，可公開獲得的食物的問題非常尖銳。

這個問題得到了解決，使食物的成分和烹飪方式變得盡可能簡單。這些主要是現在廣為人知的半成品或成品制成品，再加上冷食或略微加熱的面包。這些是各種漢堡包，熱狗，三明治，炸薯條，以及雞蛋，肉餅，咖啡，可口可樂等。

在美國人的現代公共餐飲中，以快餐而聞名的快速服務餐廳以及眾多國家美食餐廳極為普遍。他們被證明能夠與快餐競爭，這要歸功於他們的菜單上有價格相關但天然的菜肴。這種相互矛盾的趨勢無疑使美國美食難以描述。

除了其他一切，還應該補充說，一個自尊的女主人，邀請客人，永遠不會使用現成的半成品商店的服務。家庭和莊嚴的晚餐在美國非常受人尊敬，因此對他們有一種特殊的，甚至是敬畏的態度。在這種情況下，所有餐桌上的飯菜都是按照傳統的家庭食譜準備的。這是關於他們，我們將更詳細地討論。

美國美食因州而異。對於美國不同地區特有的美國美食食譜主題的變化，也可以這樣說。例如，在南部各州，傳統菜肴是炸雞肉，牛肉，燒烤，螃蟹菜肴以及奧拉迪和玉米粉面包。

在中西部，他們更喜歡用煤制成的牛肉，烤土豆，當然還有巧克力蛋糕。意大利美食的影響在這裏非常明顯，因此比薩餅和拉維奧利很普遍。

西南地區的美國美食食譜受到墨西哥美食的強烈影響。這兩種烹飪傳統形成了一種非常不尋常的合成，稱為tex-mex。它的特色菜肴是炸玉米餅，法希塔斯，墨西哥卷餅以及甜辣椒等。

大米通常是棕色和長的，被用作大多數美式菜肴的配菜。許多調味料和香料是美國美食食譜的固有屬性。其中，可以區分大蒜粉，所有類型的胡椒，肉豆蔻肉，丁香，生姜肉，肉桂葉，月桂葉，農作物，香草，香草等。

也許美國美食的主要象征是傳統的聖誕火雞配蘋果和著名的蘋果派。

這就是美國美食如此不同甚至相反和矛盾。讓傳統不像其他國家的傳統那麼深刻和古老，但美國烹飪偏好嚴重影響了世界上大多數國家的口味這一事實絕對是不可否認和不可懷疑的。