布裏亞特斯卡婭

生活方式給每個國家的烹飪喜好和傳統留下了深刻的印記，這已經不是什麼秘密了。布裏亞特人也不例外。布裏亞特人是遠古時代的遊牧民族和牧民。這就是為什麼布裏亞特美食的食譜以驚人的多樣性呈現肉類和乳制品菜肴的原因。豐盛和卡路裏的菜肴，否則根本就無法在類似的條件下生存。

屠宰肉屍體是布裏亞特人的特殊儀式。他們以謹慎和勤奮的態度接近準備肉類菜肴。布裏亞特美食食譜中最有價值的肉類是馬肉。從中準備了大量的菜肴。其中最著名的是：姿勢，肉餅，肉卷和餃子。

姿勢，或以不同的方式，是布裏亞特美食的民族菜肴。Buusa的特色是將肉末與內部脂肪混合在一起，放在面團上。這道菜非常卡路裏，但布裏亞特人為它感到驕傲，從來沒有把它換成其他任何東西。

布裏亞特美食的另一個景點是著名的布裏亞特木筏。它以一種特殊的方式制備：肉類，大米，洋蔥，大蒜和黃油片鋪設成層，絕不攪拌。由於其獨特的烹飪方式，肉變得柔軟柔軟，大米變脆易碎。辛辣和辛辣使這種獨特的大蒜和調味品。

沒有乳制品，就不可能想象布裏亞特美食。在沒有牛奶的布裏亞特人中，沒有盛宴，沒有節日和日常用餐。每頓飯之前，先吃牛奶，奶油或酸奶油，否則午餐被認為是劣等的。布裏亞特（Buryat）的全國乳制品被認為是胡魯德奶酪，該奶酪由全脂牛奶制成，必須在木制品中使用。此外，還可以從布裏亞特美食的乳制品中分離出kurunga和kumys，以及令人驚嘆的美味甜點-凝乳雪球。

布裏亞特（Buryat）飯總是一頓豐盛的飯菜，總是有第一道菜。國菜舒拉普（Shulap）的食譜代表面條湯，由布裏亞特（Buryat）精心存儲，並世代相傳。布裏亞特肉湯也廣為人知，它們以俗稱「bkhleres」的形式組合在一起。

布裏亞特烹飪傳統的國家飲料當然是茶。布裏亞特人更喜歡綠茶。茶道伴隨著許多特殊的儀式，被認為實際上是神聖的。制茶的方式很有趣。首先，將茶葉煮沸，從而消失苦味，然後加入牛奶並第二次煮沸。

值得註意的是，許多布裏亞特，特別是老年人，正在喝茶。用酵母面團制成的全國玉米餅，用羊脂制成，是茶道儀式的不變補充。山貓在酸奶油中油炸。

布裏亞特美食的食譜保留了許多秘密，這些秘密是老人傳給年輕一代的，因此布裏亞特人的美食非常傳統和保守。任何希望加入布裏亞特菜肴秘密的人都會為自己找到一些新穎而未知的東西，但這肯定會令人驚訝的美味和難忘。