芬蘭語

芬蘭是北歐的一個小國。該州的現代名稱源自瑞典語單詞Finland，字面意思是「芬蘭人的土地」。

芬蘭人或芬諾-烏格裏克人的芬蘭土著居民將他們的家園命名為Suomi，在翻譯中意為「鱗片」。也許已經從這個名字中了解了很多北方人的生活，為此魚類已經成為食物和材料（鱗片），用它們縫制衣服。

到目前為止，芬蘭美食的魚類菜肴占當地人口飲食的90％。最初，芬蘭人只食用湖泊魚類。隨著時間的流逝，漁民提高了他們的技能和輔助漁具。

漁船現在可以出海在那裏開采海魚-鮭魚，鱒魚和鯡魚。海鯡魚是整個芬蘭最受歡迎的魚類。Kalakeito的傳統和獨特的芬蘭美食。

芬蘭人將魚油炸，煮熟，幹燥，腌制，加入沙拉，椰幹甚至在牛奶中煮熟。後來，著名的維京野蠻人和統治波羅的海地區的第一批瑞典科農加商人部落降落在芬蘭土地上。可以說，直到19世紀初，芬蘭的文化一直是斯堪的納維亞普遍傳統的一部分。

芬蘭美食的一些舊食譜是從瑞典人和挪威人那裏借來的。俄羅斯帝國於1807年奪取了對芬蘭的控制權，直到1917年2月革命為止。俄羅斯時期沒有成功，芬蘭的烹飪傳統補充了俄羅斯美食的一些菜肴。芬蘭美食的食譜是基於人們負擔得起的食物。

在波羅的海開采的魚類和海鮮主要用於芬蘭美食。但是，也有肉類菜肴的空間。通常，北方人會捕食鹿或麋鹿，這些鹿或麋鹿的肉被大量用於烹飪。

值得註意的是，芬蘭森林每年都會開放麋鹿和熊狩獵季節。為了調節種群數量，獵人獲得了射擊野獸的特別許可證。值得註意的是，芬蘭美食的肉類配方受到瑞典的極大影響，瑞典的肉丸以特夫特的形式成功地遷移到芬蘭烹飪中。

芬蘭有足夠的森林，人們長期收集漿果和蘑菇。芬蘭美食的特色是在肉類菜肴中使用的調味料中使用蔓越莓或蔓越莓。芬蘭著名的菜肴和美味佳肴谷物燒瓶，由大米或珍珠制成，並強制添加尿布。

面包和烘焙產品在芬蘭美食中占有特殊地位。此外，由於惡劣的天氣條件，芬蘭人開始種植小麥，而是大麥，這是芬蘭美食的主要谷物。在全世界聞名於世的特別魚芬蘭Kalakukko餡餅。聖誕節期間，采用了稱為「魚公雞」的烤餡餅，用黑麥粉制成的餡餅面團，用魚和豬油制成的餡料。

土豆被認為是芬蘭美食中最喜歡的配菜，用油性奶油制成最美味的土豆泥，或者幹脆煮熟，配以綠色和黃油。在芬蘭，通常將粥作為裝飾品或作為獨立的第二道菜。例如，Kaalivelli或白菜粥配珍珠粒子，豌豆，胡蘿蔔，腹部和牛奶。

芬蘭美食中的湯傳統上是指節日菜肴。通常，芬蘭人在聖誕節或特殊場合準備第一頓飯。所有斯堪的納維亞人都喜歡「冷桌」，即沒有第一批熱餐。在結論中，我想命名芬蘭美食的三個特征，這些特征僅是芬蘭固有的。芬蘭美食通常將魚類和肉類結合在一起。芬蘭廚師經常在同一食譜中混合幾種肉類，並在牛奶上烹飪魚類菜肴。