法語

當然，許多人聽說法國人流下了真正的美食家。在法國，人們對美味食品的興趣被認為是完全自然的，這並不奇怪。也許他甚至比對愛情的興趣更高，因為全世界都承認法國沒有平等的民族。

盡管存在某種區域差異，但法國國家美食的特征可以大膽地稱為大量塊根植物和蔬菜。豆莢豆、不同品種的洋蔥、土豆、菠菜、不同品種的卷心菜、茄子、西紅柿、歐芹、芹菜、沙拉用於準備零食、第一餐和第二餐以及配菜。

與其他歐洲國家的烹飪相比，法國廚師和普通女主人使用的乳制品較少，但全球知名的奶酪除外。因此，例如，帶有綠色沙拉和奶酪的菜肴必須在甜點之前食用。已知法國這種乳制品的品種數量超過一千五百。盡管可能更多，但幾乎每個村莊都準備了他們獨特的奶酪。最著名的是洛克福爾奶酪，卡門培爾奶酪等。

法國美食的特色菜肴被認為是奶酪蛋黃醬和各種煎蛋醬，它們是添加各種調味料和調味料制成的：主要是火腿，蘑菇和蔬菜。

法國美食的食譜從根本上基於新鮮食品。這是因為每種產品固有的取消質量和特性在熱處理後也必須保持。在第一頓飯中，法國人喜歡添加土豆和奶酪調味的洋蔥湯。許多人也熟悉基於魚湯的濃湯-「buyabes」。

在肉類產品方面，法國烹飪者幾乎使用所有種類：牛肉，豬肉，小牛肉，羊肉，家禽和野味。用淡水和海魚制成的第二道法式菜肴非常受歡迎：派克，大比目魚，鯉魚，鱈魚和海鮮：牡蠣、黃瓜、蝦和海扇貝。順便說一句，法國人被稱為醬汁的發明者-在發明和準備新食譜時，很少有人會比較它們。

在法國，牡蠣是最受歡迎的菜肴之一已經不是什麼秘密了。真正的美食家和鑒賞家將這些貝類列為最精美的庫山。牡蠣是在特殊種植園飼養的，那裏的水鹽含量降低了。在發現後吃的過程中，將一些檸檬汁擠到牡蠣上，並從貝殼中吸出軟體動物以及最幼稚的牡蠣汁。

許多法國美食的食譜都不是沒有芳香的草藥，這些草藥一定是某些菜肴的一部分。在準備kushanya時，廚師將一小束草放在鍋中，稱為「花束加尼」。這種調味料使菜肴具有法國獨特的風味，並由chaber，香菜，月桂葉和其他香料組成。

也不能不提及法國人第一手了解的豪華甜點。這是一個帶有櫻桃的「klafuti」餡餅，令人愉快的「tarte tatin」-開放的水果蛋糕，無疑是著名的「奶油」-油性奶油，用焦糖皮烘烤。

在法國，軟飲料更喜歡礦泉水和果汁。苦艾酒，白蘭地和卡爾瓦多斯在那裏的酒中很常見。順便說一句，人們普遍認為法國人沒有一杯葡萄酒和一天的生活。當然，情況也是如此，但更適用於南部省份。