希臘語

希臘美食以其簡單，謙遜和不可否認的益處而著稱，這些益處用於烹飪菜肴。各種新鮮蔬菜和水果，誘人的橄欖，在高品質的橄欖油上煮熟的蜂擁而至的魚-這裏是一套相當簡單但同樣有價值的食材，通過這些食材，希臘美食在世界範圍內廣為人知。

希臘人中最受歡迎的肉類是羊肉，而豬肉則較少見。通常將動物的某些部分煮熟，煮熟或煮熟以進行燒烤，而通常烘烤的轉盤上的全身屍體則被煮熟以紀念宗教節日的結束。

希臘美食的大部分食譜都是以新鮮食品為基礎的：甜多汁的西紅柿，蓬松的橄欖，酸檸檬水，芳香的蔬菜，閃閃發光的祖奇尼，雄偉的茄子，多汁的甜瓜和人物。

在希臘美食和奶酪中非常重要：例如，鹹味的feta奶酪主要用於沙拉，hallumi奶酪通常是烤制的，而類似於ricotta奶酪的柔軟的amari奶酪則用於辛辣和甜味菜肴中。

不可能想象希臘美食，並且沒有各種調味料和香料的不尋常香氣，其中最喜歡的是迷叠香，羅勒魚，歐芹菜，香菜，牛至和薄荷。結果是，盡管傳統但充滿新鮮感，活潑而輕松的廚房，富含地中海音符。

希臘的水域以水晶般純凈而著稱，當地人的桌子上經常有來自各種魚類和海鮮的庫山尼亞，這些魚類和海鮮通常在燒烤中烘烤或烹飪美味的狂歡者。順便說一句，希臘美食食譜的狂歡者會變得濃密而飽和，並添加季節性食物，其範圍直接取決於當地習俗。

關於烘烤和甜食，希臘人的口味根據每個人的喜好而有所不同，因此這裏沒有明顯的趨勢。例如，許多女主人經常準備「Risoli」-肉餅，其中包括任何美味的東西-豆類和蔬菜，肉，魚和海鮮。許多人熟悉希臘酸奶，濃密和乳白色-它賦予甜點，調味料和湯的辛辣和溫柔。通常將其添加到軟木和灌木叢中或僅與蜂蜜一起食用。

另一種不能說的產品是希臘橄欖。沒有他們，不現實地想象任何餐點，希臘人不能在沒有他們的情況下生活。根據希臘「榮譽守則」的橄欖桌根本不合適，希臘這些多口徑漿果的品種根本不算在內。順便說一句，有趣的是：在他們的祖國，這些漿果的所有品種都被稱為橄欖。在俄羅斯，橄欖應該是綠色的，黑色已經是馬林……

無論如何，在熟悉希臘美食的傳統時，不要忘記，對於土著人民來說，這些橄欖、面包和葡萄酒不是一個世紀的主食。此外，值得註意的是，希臘的橄欖油質量不容忍妥協。它備受推崇，這種「液態黃金」幾乎可以制成所有菜肴。