格魯吉亞語

格魯吉亞美食是世界上最古老，最多樣化的美食之一。當他們說出「高加索美食」這個短語時，我們記得的是格魯吉亞美食。格魯吉亞美食的食譜自遠古以來就廣為人知，幾乎沒有改變。事實是，格魯吉亞人民非常尊重他們的傳統，除此之外，他們非常仁慈和熱情好客。

是時候揭露格魯吉亞美食的一些秘密了。首先，值得一提的是，由於地理位置，該國西部和東部地區的格魯吉亞美食各不相同。因此，在西部，地中海烹飪傳統的影響非常明顯，在東部，伊朗傳統非常明顯。例如，在佐治亞州西部，他們更喜歡吃玉米粉面包，而在東部，小麥面包很受歡迎。

這不是唯一的區別。肉類產品的成癮也有所不同。格魯吉亞各地都吃牛肉。在東部，這裏也添加了羊肉，在西部，家禽大量用於食物。在家禽肉中，格魯吉亞人偏愛雞肉和火雞，但鵝肉和鴨肉被認為過於油膩且不特別受歡迎。

然而，格魯吉亞美食的當地食譜中的一些差異不能破壞僅提及格魯吉亞美食而形成的整體與和諧的畫面。格魯吉亞美食的許多菜肴早已國際化，其他國家甚至質疑其發明權。這些菜肴包括例如烤肉串，lobio，harcho湯。傳統格魯吉亞美食的標誌是Hachapuri-全世界著名的奶酪Vatrushki。

葡萄栽培是佐治亞州最古老，最受尊敬的職業之一。葡萄酒制造的秘密世代相傳，並保持最嚴格的秘密。格魯吉亞生產的葡萄酒在世界許多國家長期以來一直受到重視。格魯吉亞房屋的客人可以放心，只有最好，最優質的葡萄酒才能供應到餐桌上。格魯吉亞人堅持這樣的規則，即主要不是葡萄酒的數量，而是葡萄酒的質量。格魯吉亞葡萄酒最著名的品牌是「Khvanchkara」和「Tvishi」。傳統葡萄酒盛宴在佐治亞州舉行。一般來說，格魯吉亞人是一個非常仁慈和開朗的人。

至於每個格魯吉亞人的飲食中肯定存在的食物，當然是蔬菜和蔬菜。在佐治亞美食的食譜中，蘿蔔，蘿蔔，西紅柿，黃瓜，豆莢辣椒以及歐芹菜，estragon，農作物，豆瓣菜，綠洋蔥等特別受歡迎。堅果是格魯吉亞美食不可或缺的一部分。它們是各種調味料和調味料的一部分，幾乎在所有菜肴中都使用，從湯到甜點。

在佐治亞州的其他美食中，魚盤占相對較小的位置。當地的高海拔河流的禮物被認為是最受歡迎的魚類物種，即鱒魚和鯉科的成員-寺廟，縫制，長須和其他一些。煮魚的主要方法是煮沸和蒸煮。他們用和肉一樣的調味料餵魚。

很難想象沒有奶酪的格魯吉亞美食。佐治亞州的奶酪生產大量奶酪，其中不育的（Suluguni，Imereti）在該國西部很流行，而鹹味和辛辣的奶酪（Kobian，Tushinsky）在其東部很受歡迎。

我們只發現了一小部分格魯吉亞美食的秘密。幾乎不可能完全講述它，格魯吉亞的烹飪傳統是如此豐富和多樣化。