印度支那

印度支那美食是屬於亞洲印度支那地區的幾個國家的民族菜肴和美食。印度支那美食是緬甸，老撾，柬埔寨，泰國和越南人民的食譜。

所有這些州都位於東南亞，因此各國的國家美食將印度支那美食的食譜組合成一組。

沒有像稻米這樣重要的產品，亞洲人就不會想到自己的飲食。有幾種米飯成功地用於烹飪印度支那美食。白米飯，棕米飯，粘米飯，都是亞洲面包。在印度支那美食中，大米都是頭。在緬甸和老撾的山區，人們食用塔羅牌，木薯，玉米和紅薯。

蔬菜，肉類或魚類更像是大米主菜的配菜。將魚與調味料和辛辣草一起烘烤或煮熟。同樣，在印度支那美食的食譜中，可以找到煮熟的，鹹的和幹燥的魚的方法。在緬甸和老撾，人們平凡的菜單上的肉是稀有的客人。水果在印度支那美食的食譜中占有特殊地位。

良好的氣候條件允許種植芒果，木瓜和鱷梨。印度支那美食中的蔬菜和水果制成美味和飲食沙拉。一定要品嘗老撾美食「som-mu」（香腸），「naem-nuang」（肉和蔬菜）和「channam-tuk」（沙拉）的原始菜肴。

在柬埔寨，面食和面條與繪畫一樣受歡迎。柬埔寨人從泰國鄰國那裏采用了這種傳統。印度支那美食的另一個特色是廣泛使用腌制或煮熟的蔬菜甚至水果。柬埔寨美食的流行菜「kitevu」湯，面條以及各種海鮮或魚的添加劑值得特別關註。

在泰國，烹飪者更喜歡在菜肴中添加各種香料和香料。如果不添加芹菜，香菜或菜譜，就不會煮熟泰國菜。現代泰國美食具有多種菜肴，不僅植根於亞洲文化。最美味的泰國烤米飯「kao-pat」是通過添加海鮮或肉類蔬菜制成的。

許多美食家以這種方式談論越南美食的傳統-精湛的美食味道與令人討厭的特定氣味相連。這與越南菜肴的配方有關，其中經常使用的成分是青蔥，魚，雞肉和豬肉。

在越南，幾乎不使用牛奶做飯，而是用大豆代替。越南人認為美味佳肴是老鼠，貓和狗的肉，而鱷魚最嫩的魚片被認為是眾神的產物。越南和泰國的肉食者一樣。但緬甸、老撾和柬埔寨的魚類消費量更大。

至於印度支那地區人民使用的飲料。各種不同的茶品種（黑色，綠色，花朵）無處不在。許多國家從歐洲殖民者那裏繼承了咖啡傳統。印度支那的所有人民都有自己的特殊民族飲料，無論是酒精飲料還是非酒精飲料。