意大利語

意大利美食與意大利文化的其他元素一樣鮮為人知。傳統的意大利美食是多樣化的，多色的，具有飽和和寬松的風味。與此同時，意大利美食缺少那些在法國美食中困擾我們的葡萄幹。意大利的烹飪傳統要簡單得多。然而，烹飪菜肴的過程類似於創作傑作。所有這些都營造了一種吸引力，謎語，非凡的樂趣，甚至好玩的情緒的氛圍。

意大利處於幾乎適合耕作的氣候條件下，因此意大利美食的食譜比比皆是蔬菜和水果。水果和蔬菜是意大利美食的主要成分。在蔬菜中，意大利人更喜歡卷心菜，朝鮮菜，蘆筍和洋蔥和豆類作物。在意大利美食中烹飪蔬菜的傳統方法是將蔬菜煮成自己的果汁，並加入葡萄酒和橄欖油。

主要牧場所在的意大利北部地區到處都是肉類和奶制品。將國家劃分為以產品或食譜為主的地區是傳統的，而且不僅僅是意大利菜。

蔬菜，水果和辛辣草藥成為意大利美食聞名的美麗和不尋常調味料的基礎。這些調味料有多種變體，可用於傳統意大利美食。例如，這些包括pasta，ravioli，lazanya等。意大利烹飪傳統中的調味料很多。它既是「salsa di pomodoro」，又是「pesto」，「三明治」，洋蔥和許多其他。這些調味料為每道菜賦予了獨特的風味和香氣，獨特的色調。

當然，意大利最著名的產品之一是奶酪。意大利美食的一切都令人吃驚，但奶酪品種的豐富度尤其高。意大利奶酪是堅硬的，半軟的，半硬的，新鮮的，成熟的，藍色的（帶黴菌），奶酪凝塊，血清。也許意大利最著名的奶酪是「gorgonzolla」-藍色黴菌奶酪，使奶酪具有令人驚嘆的辛辣味道。同樣著名的是「馬蘇裏拉」品種。Mozarella是傳統意大利比薩餅不可或缺的一部分。他們出售真正的馬蘇裏拉，漂浮在血清中。

如果你談到比薩餅，那麼在這個獨特的意大利美食中你不能不說一些話。意大利美食的食譜中有無數的比薩餅烹飪選擇。那不勒斯被認為是比薩餅的發源地，但所有人口仍在對此進行辯論，挑戰那不勒斯的權利。

意大利美食的基礎被認為是面食和面團。面食本身就很受歡迎，並結合了各種調味料。該測試在意大利的應用種類繁多。從面團中制備出寬面條-帶有許多不同根尖的薄片砂鍋。在面團中，ravioli是用蘑菇，蔬菜，肉類或奶酪餡料制成的精美餃子。

在飲料中，意大利人更喜歡葡萄酒。意大利的葡萄酒不亞於法國。對於意大利人來說，葡萄酒不僅僅是一種飲料，它是一種思想方式，一種靈魂狀態，當然也是許多菜肴的關鍵成分之一。格拉帕（Grappa）引起了意大利人的特別自豪感。Grappa是一種酒精葡萄飲料，其顯著特征是將其裝滿了整個水果瓶。一段時間後，他們將所有的味道和香氣都送給格拉帕，創造出一種獨特的飲料。

自20世紀中葉以來，咖啡在意大利非常受歡迎。是意大利人發明了一種咖啡機，可以方便地制備這種芬芳而醒目的飲料。

意大利美食的食譜也因甜點而異。意大利最著名的甜點也許是提拉米蘇。它最早是在17世紀發明的，此後不僅以意大利土著人的驚人口味而聞名，而且以該國的客人而聞名。

意大利美食可以談論很長時間。我們試圖挖掘這種多樣化和非常豐富的烹飪傳統的一小部分秘密。