中國人

在中國，進食不僅被視為饑荒的緩解，而且被認為是神聖的儀式。烹飪者甚至有某些法律，他們在做飯時嚴格遵守。

法律是第一個。在開始烹飪中國菜之前，廚師必須仔細處理所有食物。有時，這需要花費所有準備時間的三分之一。例如，如果準備雞肉，它永遠不會被淡化，並且用特殊的小指拔出羽毛後面的peryshko。至於蔬菜和水果，應該反復用水沖洗。

第二定律。對產品進行非常快速的熱處理, 不得超過四分鐘。為此，烹飪者使用強烈的火焰以及各種加快烹飪過程的餐具：烤面包或炒鍋。

法律第三。如果不添加各種調味料、香料和香料，中國美食是不可想象的，這裏有300多種。

法律第四。根據菜肴的味道、顏色和氣味進行配方。這是一項艱巨的任務，所以拿起食材，使它們非常適合彼此--這是並非每位廚師都能獲得的整個烹飪藝術。

所有這些結合在一起，構成了中國美食的獨特性，其特色是不尋常的烹飪方式，加上大量的香料，美觀的菜肴設計，同時適當地組合了成分。沒有其他國家像中國那樣擁有如此完美的烹飪藝術。

如今，在中國，最受歡迎的肉類是豬肉，通常將肉切成小塊（稻草或立方體），然後用大火油炸。此外，還經常使用家禽肉，特別是鴨子和雞肉。它們是用不同的調味料，調味料，澱粉和香料制備和食用的。

雞蛋和鴨蛋的需求量也增加，是中國菜食譜中的重要成分。它們通常用於冷熱小吃，並以特殊的方式進行罐裝，其實質如下：雞蛋用特殊的混合物浸泡，並在長時間（最多100天）內放入桶或地面。結果，蛋清變成棕色，蛋黃變成綠色。這對我們來說是不尋常的，但中國人只是崇拜他們。

除了肉類和雞蛋，魚類和其他海鮮在中國美食中起著重要作用，其中最受歡迎的是中國鱸魚和比目魚，以及海洋無脊椎動物：蝦、螃蟹和許多貝類。

他們喜歡中國人和各種面粉產品，這裏有面條，磨坊，各種玉米餅，蒸汽面包（pampushks），vontons，耳朵和甜餅幹。

蔬菜在當地人的飲食中起著巨大的作用，其中包括許多中國美食的食譜：各種類型的卷心菜，土豆，紅薯，各種品種的蘿蔔，大蒜，綠洋蔥，胡椒，番茄，菠菜和綠色豆莢。在中國，煮熟形式濃密的幼竹芽特別受歡迎。

在飲料中，中國人更喜歡綠茶，通常在瓷器水壺中釀造，並且喝非常熱，必須不含糖。鑒於中國人對綠茶的普遍熱愛，這裏的傳統餐點以茶會開始和結束也就不足為奇了。