立陶宛語

立陶宛共和國的領土緊湊地位於東歐地區的波羅的海沿岸。對立陶宛的首次提及可以追溯到1009年。立陶宛國家的成立始於幾個大而獨特的波羅的海民族的統一。薩莫吉蒂亞（Samogitia）部落和奧克斯泰蒂亞（Aukstaitia）部落曾經是獨立和獨立的民族，具有自己的文化傳統，他們決定結成軍事同盟，以共同對抗德國十字軍。

16世紀初，前立陶宛公國的土地被佩斯波利塔（Paspolita）納入波蘭國家，早在18世紀，俄羅斯帝國就長期占領了立陶宛的原始土地。立陶宛共和國直到1990年蘇聯解體後才獲得期待已久的獨立。立陶宛的鄰國拉脫維亞，俄羅斯，波蘭和白俄羅斯極大地影響了立陶宛美食傳統和食譜的發展。立陶宛人民逐漸采用了波蘭，俄羅斯，拉脫維亞和白俄羅斯美食的特色。

在14至18世紀之交，立陶宛貴族的房屋以獨立的烹飪方向為主。立陶宛士紳的美食或舊立陶宛烹飪分支。有趣的是，在19世紀初的事件之後，立陶宛美食的食譜不再屬於舊立陶宛傳統。因此，立陶宛烹飪的新方向誕生了，到目前為止，立陶宛已被廣泛使用。

新石器時代的美食起源於社會的貧困階層。簡單的艙口沒有為他的辦公桌尋找美食和美味佳肴。新立陶宛美食的食譜使用的是可用的產品。新石器時代的美食具有其他波羅的海民族的所有主要美食特征。讓我們一起了解舊立陶宛和新立陶宛美食的傳統菜肴。

因此，舊立陶宛美食的特點是烹飪的技術方面和食材。眾所周知，在一系列古老的立陶宛菜肴中，他們的名字融入了世界烹飪傳統。例如，立陶宛巫師（餃子）或立陶宛羅宋湯以及立陶宛美食是鵝布。立陶宛國家一直與東方人民有著密切的貿易，經濟和政治聯系。

金帳汗國和奧托曼帝國為立陶宛美食帶來了新的食材和口味。東多爾馬（Eastern dolma）成為立陶宛卷心菜鴿子的基礎，加入了肉類（豬肉）的餡料，即酸奶醬中的蘑菇。以前，這種鴿子是用葡萄葉制成的，餡料包括：庫拉加，羊肉和石榴汁。

另一種東方菜肴垃圾成為立陶宛魚類菜肴的祖先，例如帶有酸性卷心菜或辣椒的派克。在舊立陶宛美食中，以蜂蜜為基礎的菜肴占有一席之地。沒有蜂蜜蛙泳和蜂蜜姜餅，立陶宛貴族就沒有一個重要的節日盛宴。

Novolitovskaya廚房的特征是其特色和傳統，但一些新廚房從舊廚房中采用。立陶宛美食的食譜對肉類和魚類的熏制沒有失去相關性。他並沒有失去他在新石器時代美食和蜂蜜中的主要地位，而是從他身上釀造了布拉加並制作了糖果。但是，新石器時代美食的差異更大。

首先，值得一提的是菜肴的食品成分。簡單而簡單的產品成為基礎。肉類半成品-香腸，豬油，鹽堿開始更多地被食用。其次，土豆成為一種獨立且非常受歡迎的菜肴。餐桌上擺放著煮熟的土豆，上面有黃油和蔬菜，小吃是肉牛肉或豬油。立陶宛人大量食用乳制品。

新的立陶宛美食的特點是完全沒有湯或少量湯或肉湯。在立陶宛美食的食譜中，不經常使用香料。很少有立陶宛廚師在菜肴中添加tmin，petrushka，uprop，洋蔥和mayoran。此外，Mayoran和Tmin已經是立陶宛民族的辛辣驕傲。