墨西哥人

墨西哥美食因其在世界各地的特定民族菜肴而聞名，並在「尖銳」的愛好者中廣受贊譽。也許一些原始的kushanya第一次對你來說是相當尖銳的，但最終很多人會喜歡它們。通常，墨西哥菜肴的食譜不需要3種主要成分：玉米餅「Tortillas」，辣椒和豆類。順便說一句，在墨西哥，沒有這些面包可以同時代替墨西哥人的盤子和叉子。他們習慣於在任何場合提交，他們準備的秘密和小技巧世代相傳。

零食在墨西哥美食排名中名列第一，其烹飪食譜非常簡單。實際上，大多數流行的小吃（「Nachos」，「Tostados」，「Kesadillas」，「Takos」，「Chimichangs」）都是用玉米粉制成的玉米餅，其餡料多種多樣，例如豆類，玉米，奶酪，胡椒，帶有「Picadillo」番茄的肉餡。

墨西哥是小而又非常灼熱的辣椒的發源地。它們在辛辣程度和烹飪方式上有所不同。最受歡迎的辣椒是jalapeño，既可以新鮮也可以腌制。許多墨西哥美食食譜（尤其是調味料）的關鍵成分是甜水果辣椒-波布拉諾。最尖銳的是哈瓦那辣椒，它只允許少數鑒賞家帶走自己。

在墨西哥，人們普遍認為，人們吃的辣椒越多，就越習慣辣椒，但即使是土著人也使用各種各樣的醬汁和莎莎醬作為配菜來撲滅辣椒。

魚和肉是墨西哥美食食譜的重要組成部分，尤其是牛肉。它在傳奇的「Chili con carna」和「Tex-mex」組合中使用。「Fahitas」（由「Tortillas」制成的酥脆卷，裏面塞滿了雞肉或牛肉）也受到當地人和遊客的需求增加。

最受歡迎的魚類和海鮮種類是蝦和圓形的白色Corvina魚，其中經常烹飪經典的墨西哥菜「Seviche」。魚片在加入辣椒的酸橙汁中迅速腌制。此外，鱈魚，大比目魚和扇貝也很受歡迎。

墨西哥美食中的調味料起著重要的作用-烹飪它們的經典選擇非常復雜，並且所有相同的辣椒都是主要成分。在調味料中，人們不禁要註意用堅果和種子制成的「Mole poblano」，通常使用苦巧克力。正是由於他，墨西哥人才以巧克力醬中的肉而聞名。許多人熟悉香味的「Adobada」-基於辣椒的自制煙熏醬或chipotle，剝落的肉桂醬，洋蔥，zira，西紅柿和大蒜加糖和醋。

墨西哥美食中最著名的甜點是Rosca de Reyes甜的皇家面包。它的特征被認為是充滿幹果的核心，在產品內放一個象征著嬰兒基督和期待已久的節日的到來的p。