秘魯的

秘魯美食的食譜，就像秘魯的烹飪傳統一樣，被公認為人類歷史上最古老的食譜之一。

今天的秘魯共和國，以前只是秘魯，位於南美大陸。

秘魯領土與厄瓜多爾，哥倫比亞，玻利維亞，智利和巴西接壤。早在公元前10世紀，秘魯就出現了第一個定居點。

古老而神秘的印加文明出現在公元12世紀。

印加部落能夠團結起來，在南美領土上建立了一個強大而最偉大的帝國。

印加人修建了道路，並豎立了雄偉的寺廟和宮殿。是古老的印加部落成為第一個鋪設水管的部落，他們的灌溉系統可能會受到許多同時代人的羨慕。

印加帝國屬於發達和受過教育的民族。印加人有自己的寫作，自己的郵件和公共行政系統。印加大師知道如何處理青銅，這對於哥倫比亞美國之前的時代來說簡直令人驚訝。

早在印加時代，古老的秘魯烹飪就開始出現。印加人開始種植谷物作物，玉米和佳能也開始種植。玉米餅已成為秘魯美食不可或缺的菜肴。秘魯古代居民的飲食以社區飼養的牲畜和家禽肉為特色。

秘魯美食的著名菜是烤雞，是用明火在格柵上煮熟的。這道菜的特色是用於家禽的特殊腌制。將雞骨沿著山脊切開，然後用橄欖油塗抹。

然後烘烤，煮熟的雞肉後，從屍體中取出所有骨頭，腌制，添加香料和香料。再次用橄欖油潤滑並在格柵上烘烤。這種烹飪方法最終使雞肉的肉味令人難以置信。

秘魯不同地區有自己的烹飪傳統。這主要是由於不同地區的氣候條件。在秘魯南部，將提供魚類和海鮮菜肴，在北部，西班牙-秘魯美食更受歡迎，以蔬菜，土豆，大米和肉類菜肴為主。

秘魯美食食譜中的主要農作物一直是並且仍然是根莖種植者。自古代印加時代以來，秘魯就開始種植土豆和紅薯。現在你可以用秘魯語取出著名的土豆，這是根據古代印加的食譜準備的。

為了制作秘魯土豆，廚師將融化的奶酪與黃油，牛奶和奶油混合在一起。成品奶油醬用洋蔥，香料和檸檬汁調味。將煮熟的土豆切成薄片，然後用醬汁澆灌。

在秘魯美食的食材中同樣著名且經常被發現的是Ulcu和Arraccia的根莖。沒有大量的紅辣椒，就不可能想象秘魯美食。這種鞭打胡椒特別受歡迎，例如Rocoto。

秘魯人喜歡用新鮮蔬菜做沙拉。通常，在秘魯美食的食譜中，番茄，花生，豆類，鱷梨，南瓜和chaiot等蔬菜更為常見。早在16世紀，西班牙殖民者就占領了秘魯的土地，使洋蔥，甘蔗，大米甚至橄欖樹的果實等成分進入了秘魯的美食。

湯在秘魯美食中占有特殊的地位。秘魯的民族自豪感小扁豆湯，自遠古以來就一直在烹飪。必須將大蒜和chabretz添加到小扁豆湯中。成品湯搭配歐芹和紅辣椒。

秘魯美食是一個美麗的孩子，出生於兩種偉大文化和烹飪傳統的融合。秘魯印加人的祖先和西班牙殖民者將他們的特殊成分和傳統帶入了秘魯的美食。