魚類

眾所周知，地球上的生命起源於世界海洋，直到後來由於魚類（水生無脊椎動物）的進化，它們才逐漸在陸地上發展。

在原始時代，人們直接在篝火中烘烤未加工的魚。如今，在一流的餐館裏，你會得到廚師自己制作的精致而精致的魚菜。

魚菜食譜被認為是最古老的食譜之一。今天，我們建議您進入魚類廚房的過去並追蹤其從上古到現代的發展。我想指出的是，幾乎任何國家美食都可以找到魚類菜肴。

在島民或沿海居民中，魚被認為是熟食中的主要成分。魚被認為是瘦產品，因此根據任何世界宗教都不禁止吃魚菜。確實，關於可以食用魚類的日子，有一些規定。

現代魚類美食起源於古希臘。希臘魚菜食譜被列入世界烹飪傑作的黃金榜單。希臘周圍環繞著各種魚類的海洋，所以知道和普通窮人吃魚飯也就不足為奇了。

希臘人被認為是優秀的航海家和漁民。沿海村莊的大多數人都有自己的船只並從事漁業。在古希臘，鱘魚被認為是美味產品。羅馬人采用了古希臘的大部分傳統，包括對魚類美食的無限熱愛。

在中世紀，他們繼續用明火烘烤和烘烤魚，並用蔬菜餵魚。宮廷廚師專門訂購新鮮的海魚，為君主準備不尋常的烹飪傑作。

平民和貴族一樣吃魚。但是，農民的魚類美食以其簡單性和謙遜性而著稱。農民或工人負擔不起精英魚類品種，因此入口處是簡單的鯡魚或鯉魚。

在俄羅斯，魚菜的受歡迎程度不亞於西方。羅斯·馬圖什卡（Rus Matushka）擁有豐富的湖泊，河流和海洋，因此俄羅斯貴族總是能夠養活古怪的魚類。在18世紀，俄羅斯帝國的魚類美食達到了鼎盛時期。

法國和所有法國人都很流行，因此貴族開始從國外大量出院廚師，他們將豐富的法國美食帶到俄羅斯皇帝宮廷。當時，出現了著名的魚類小吃，這些小吃僅由從裏海，波羅的海或黑海專門從唐，拉多加或奧涅加運來的新鮮魚類制成。

俄羅斯貴族的美味佳肴被認為是鳳尾魚和鰻魚。革命，政變和變革的動蕩時期，即19世紀和20世紀的裏程碑，影響了人們的品味偏好。但是，魚並沒有失去其相關性。她也被吃掉了，也許放棄了過剩和美味佳肴。

一直延續到我們這個時代的蘇聯傳統是用紅魚子醬或「紅色」魚（駝鹿，鮭魚，semga）提供三明治或格子呢餅，並在節日和特殊場合烘烤毛絨魚。列出魚菜食譜可能需要一天時間。

可以對魚進行不同的處理-烘烤，烘烤，煮熟，制成魚肉，魚罐，魚罐頭等。魚與各種食物完美地結合在一起，還有調味料，香料和香料。

在新千年，過上健康的生活方式並保持飲食平衡是時尚的。在每個城市，你可以悄悄地找到一家魚廚房餐廳。在真相中，魚菜提供了美味和多樣化的絕佳機會，只需掌握幾種簡單的食譜並購買新鮮魚類即可。