蘇格蘭人

蘇格蘭美食的國家食譜不是幾個世紀發展的凈結果，而是許多外國美食影響力的漫長、復雜和相互矛盾的過程造成的相當復雜的融合。起初，維京人在這裏留下了他們的烙印，之後法國人加入了他們的行列。總的來說，蘇格蘭的美食並非傳統上完全是凱爾特人，而是具有世界上許多美食的獨特融合的明顯特征。

有利的氣候條件、肥沃的土地、古老的農業習俗、腌制和熏制方法為烹飪蘇格蘭美食和世界上最著名的美食奠定了良好的基礎。此外，幾乎巨大的田野和丘陵為生產最好的羊肉，牛肉和鹿肉品種創造了絕佳的條件。

寒冷的湖泊，清澈的河流和蘇格蘭周圍的海域富含鮭魚，鱒魚和軟體動物，由於土壤肥沃，這裏生長著許多谷物作物，高質量的蔬菜，例如土豆和芳香漿果。所有這些產品都以蘇格蘭美食的華麗菜肴為基礎，蘇格蘭美食以其煙熏、面包、餅幹、果醬和果醬以及享譽全球的威士忌而聞名。

許多蘇格蘭美食的烹飪傳統起源於露天烹飪，當時用肉類，谷物和蔬菜分階段在大水鍋中煮熟的辣椒粉。這些早期的烹飪方法對當地烹飪產生了相當大的影響，因此今天仍然有類似的菜肴，例如啤酒中的牛肉，鍋中的雞肉，各種狂歡者和宿醉。

此外，不禁要記住通過蘇格蘭美食的舊食譜準備的眾多庫山娜：蘇格蘭雞蛋，溫柔的小鹿鮭魚，多汁的大蒜醬牛肉片，芥末醬中的鱈魚片和豬肉珍珠湯。

順便說一下，蘇格蘭人對湯有一種特殊的感情。主要是第一批以谷物，肉類，土豆或魚類為基礎的菜肴，例如帶有煙熏魚的庫倫石龍子湯。蘇格蘭最受歡迎的湯之一是肉蘇格蘭湯，它是用蔬菜制成的珍珠醬。

人們也不能忽視一個相當不尋常的傳統蘇格蘭菜菜，被認為是美味佳肴哈吉斯。這個有趣的kushanye是綿羊或羊肚子，用羊毛和大麥預先烘烤。通常將其與馬鈴薯土豆泥或蘿蔔土豆泥配上加熱的果醬一起食用。好吧，一定要在附近放一堆威士忌。

曾經在當地人中流行的菜肴是粥, 它具有液體稠度, 從燕麥變異。他們只提供早餐。今天，它也有需求，此外，還有許多制作燕麥片的方法，這些方法世代相傳。

和英國人一樣，蘇格蘭人崇拜茶，主要喝果醬、果醬、松餅、蘇打水和流行的傳統沙餅。它以大圓的形式烘烤，然後切成三角形。此外，對於茶，許多女主人準備甜布丁，果醬面包和甜點，其中最簡單的是Crannachan，是帶有大力神片和漿果的鮮奶油。