西西裏島

對我們來說，可愛的西西裏島主要與強大而陰險的西西裏黑手黨，關於教父的電影和短語「Cosa Nostra」（意大利語：我們的事業）有關。

但是，從電影到電影，導演都使用這些定型觀念來使照片成功。畢竟，這可能比一個激動人心的情節更好，在這個情節中，英俊的主角逃脫了自己，並保護了他的愛情免受西西裏黑手黨的傷害。

讓我們把西西裏島看成一個美麗的意大利地區，擁有豐富的傳統、文化和烹飪以及古老的西西裏美食食譜。西西裏美食屬於地中海美食。

這也歸因於西西裏島所在的地區和氣候條件。西西裏島的冬季短而絕對不冷，但夏季漫長而炎熱。這種氣候允許種植水果和橄欖樹，並且全年都使用新鮮蔬菜制作西西裏美食。

西西裏美食受到西班牙人，希臘人，阿拉伯人，當然還有意大利其他地區的居民的影響。希臘人是最早到達西西裏海岸的航海家。他們為西西裏美食提供了新食材，例如橄欖，橄欖油和葡萄酒。

希臘人之後，羅馬人前往西西裏島，他們教當地人如何種植小麥並從中煮面粉。現在，沒有撒上芝麻籽的小麥面包，西西裏美食就無法想象。

人們認為是第一個準備西西裏人Ricotta（奶酪）的希臘人。而古代人不得不收拾面包屑並將其添加到食物中以供飽和，已經變成了西西裏美食的民族菜肴面糊和面包屑。

阿拉伯殖民者教西西裏人如何用杏子和柑橘做飯。到目前為止，在西西裏美食的食譜中，你會毫不費力地找到阿拉伯菜肴。例如，米飯有葡萄幹和藏紅花。是阿拉伯人開始在肥沃的西西裏土地上種植果園，棕櫚樹，瓜子和甘蔗。

現在我們為西西裏島居民和客人提供最受歡迎和最受歡迎的菜肴。首先，總會有面食，對於西西裏人來說，對於意大利人來說，沒有什麼比面食更好的了。通常將動物肉，家禽，魚和海鮮添加到糊狀物中。沒有所有一百種醬（奶酪，奶油，番茄等）的適當和合適的面食，就無法食用。

西西裏美食的食譜經常使用魚和海鮮。劍魚，紅魚，沙丁魚或金槍魚的菜肴被認為是真正的美食。西西裏美食中著名的肉類菜肴是Polpe'tte，小肉餡餅，Scaloppi'ne，帶有Marsal葡萄酒的小牛肉薄餅，Kotole'tte，帶有Parmesan的烤薄餅。

在西西裏美食的甜味世界中廣為人知。Kanno'li清脆的管子，配以柔和的奶酪餡料。卡薩塔（Cassata）是水果蛋糕，著名的西西裏花崗巖冰淇淋被認為是炎熱天氣中的甜點。另一個著名的冰淇淋在傑拉的意大利和西西裏美食。它由水果，杏仁，開心果或桑樹制成。

對於糖果愛好者來說，西西裏島只是地球上的甜蜜天堂。最著名的美食是糖果，裏面裝有全堅果（榛子，杏仁），裏面裝有努加餡料。西西裏的Frutta di martorana是西西裏美食的真正傑作。巧妙地模仿實際由杏仁糊制成的縮小尺寸的水果（檸檬、橘子、西瓜、葡萄等）。