地中海

地中海各國人民當之無愧地吹噓自己對正確的飲食有著非常合理的看法。有趣的是，他們與心血管疾病有關的死亡率最低，同時吃肉類，奶酪和酒精。許多人合理地辯稱，他們身體健康的關鍵是經常大量食用橄欖油。此外，地中海美食中充斥著新鮮魚類和其他新鮮食品，而且它們使用的罐頭食品也少得多。

沒有多少人知道地中海美食不是單獨國家的美食，而是地中海地區各國烹飪風格的融合。盡管所有這些領域都有共同的因素，但各國的美食傳統大不相同。因此，地中海美食概念中的美食如下：



希臘美食；

西班牙美食；

意大利美食；

猶太美食；

塞浦路斯美食；

黎巴嫩美食；

馬其頓美食；

摩洛哥美食；

葡萄牙美食；

土耳其美食；

法國美食；

克羅地亞美食。

傳統地中海美食的特點是蔬菜和水果的豐富性，當然是新鮮的，谷物作物，適量的魚類和肉類，如上所述，橄欖油是脂肪的主要來源。順便說一句，最後一種產品主要用作各種沙拉和蔬菜菜肴的調味料。

傳統上，地中海的代表習慣於在家人和朋友的圈子裏吃早餐，午餐和晚餐-這是這種文化最重要的組成部分之一。他們的食物是一種特殊的儀式，因此地中海居民打算抽出時間安靜地坐在桌子上，享受美味的菜肴。

地中海美食的食譜種類繁多，菜肴本身特別輕松，外觀誘人，色彩豐富。加上香料，他們創造了真正的奇跡：他們不僅幫助放松，而且感覺就像你正在度假一樣。菜肴範圍如此之廣，以至於每個人都可以根據自己的口味選擇菜肴：蔬菜辣椒，番茄醬意大利面條，香料意大利面或濃湯海鮮。

值得註意的是，牛奶，凝乳和硬奶酪等食品的攝入量適中。牛奶衍生物最常用於這種菜肴中，例如奶油和軟奶酪，例如feta奶酪或mozzarella奶酪。

魚類和其他海洋居民是一種相當受歡迎的產品，需求穩定。它們非常有用，通常是地中海美食食譜中的主要成分。

地中海菜肴通常伴隨著葡萄酒的使用，因為人們認為這種飲料具有有益的特性，尤其是在與自由基作鬥爭時。正如你所看到的，在晚餐時用一杯天然紅酒寵愛自己並不毫無意義。