托斯卡納的

意大利人將托斯卡納美食稱為單詞-essenziale，這意味著翻譯簡單。

托斯卡納（Toscana）是古老的意大利地區，首都是享譽世界的美麗佛羅倫薩。

托斯卡納美食的食譜僅使用天然和新鮮食材。托斯卡納廚師在準備飯菜時從來不匆忙，他們總是清楚地檢查食材的劑量，仔細挑選優質食品。

沒有橄欖油，就沒有托斯卡納美食的食譜。黃油被認為是托斯卡納烹飪傳統的基石，用於油炸，調味沙拉，也可以添加到湯中。黃油在托斯卡納美食中極為罕見。

該地區的居民自己喜歡重復他們的廚房的基礎是面包和橄欖油。托斯卡納人制作一種特殊的淡面包，可以自己食用，也可以添加到托斯卡納的某些菜肴中。

除了在托斯卡納用馬鈴薯面粉烘烤Garfagnino面包的淡面包外，該產品還被認為具有長期不冷靜和保持飽和味道的能力。著名的Antipasto toscano菜肴是用熏制的火腿，沙拉米和淡面包制成的。

在用餐期間，您總是會得到一些烤大蒜托斯卡納面包Fett'unta。托斯卡納美食中的面包通常會添加到湯中，也可以添加到糊狀，risotto或面食中。面包與蔬菜完美結合，因此經常被添加到托斯卡納沙拉中。托斯卡納的飯菜遵循幾個世紀的習俗。

首先提供小吃。托斯卡納小吃包括蔬菜沙拉，面包，餡餅，以及著名的肉類和香腸產品。例如，煙熏香腸和Finocchion或Soppressat火腿，用香料調味豐富。托斯卡納人的美味佳肴是布裏斯托的血香腸。

沒有第一頓飯，托斯卡納的傳統飯菜是不完整的。對於托斯卡納美食來說，這道菜特別是Ribollit湯。這種蔬菜湯在第二天被認為更美味，這與托斯卡納居民這樣的新鮮菜肴愛好者完全不同。

在塔斯卡納地區，豆類菜肴在整個意大利都很受歡迎。豆類被認為是最受歡迎的配菜和成分。例如，用鼠尾草和西紅柿制成的矮豆被送往肉類菜肴。車臣豌豆用迷叠香調味，也可以作為托斯卡納菜肴的配菜。

在托斯卡納美食中，魚占有一席之地，以前被認為是窮人的食物。漁民必須表現出獨創性，才能制作簡單，美味和營養豐富的魚類菜肴。托斯卡納提供真正的美食和魚類菜肴。Bottarga是kefali魚子醬，聖誕節時準備了鳳尾魚和黑白菜。

除了魚以外，托斯卡納人還喜歡吃肉。在托斯卡納美食中，肉類菜肴的烹飪有很多變化。值得註意的是，托斯卡納人經常吃牛肉。

對於托斯卡納美食的著名食譜，佛羅倫薩的bifstex是從特殊品種的牛的臀部取肉的。這些棕褐色的特征是白色，重量和長角。Bifstex立即在燃燒的煤炭上煮熟，沒有火，這種菜並沒有完全煮熟「鮮血」。

用甜點或奶酪盤完成托斯卡納的飯菜。著名的Pecorino托斯卡納奶酪配以內奇餅或葡萄幹的Buccellato餡餅，再加上甜酒，可能是用餐的絕佳結局。