東方

東方的烹飪被確立為宗教的等級：某些食物是其強制性屬性，而某些動物被認為是「不潔的」或相反，是神聖的，但是在兩種情況下，都禁止將其用於食物。這些特征與廣闊的領土，各種各樣的海鮮以及異國情調的水果一起，決定了東方美食烹飪的復雜性。

東方的美食在很大程度上取決於其領土上最常見的宗教-伊斯蘭教。例如，用來做飯的主要產品是羊肉和油畫，第二頓飯以各種不同的方式配制，而第一頓飯則是草皮（濃湯比肉湯更像肉汁）。

羊肉的受歡迎程度如此之高，因為許多亞洲人曾經幾乎是牧羊人-遊牧民族。它是東方美食中的主要成分，例如「Dolma」（相同的鴿子，但用葡萄葉代替卷心菜）和「Shaurma」（用淡玉米餅包裹的烤肉）。

使用大量的調味料，香料和香料是東方美食食譜的特征。順便說一句，他們的許多人（例如，咖喱人）都在這裏開始了他們的故事。在東方，酸奶飲料很常見-庫米斯和艾蘭，只有不同的國家以不同的方式稱呼它們，但本質並沒有改變。小吃主要以皮特或薰衣草為代表，它們同時充當勺子，盤子和濕巾。遠遠超出了東方，許多以堅果和水果為基礎的糖果都是已知的：kozinaki，lukum，pahlava，halwa，sherbet。

對於東方美食的食譜，不尋常的成分可以稱為豬肉（在伊斯蘭國家），雞蛋，奶酪（阿迪格式凝乳酶品種除外）以及酸奶油，而是使用不加糖的酸奶。

每個東部國家自然都有自己的烹調特點。例如，在中國和日本，通常使用棍棒代替我們熟悉的勺子和叉子。此外，亞洲人食用大量海鮮。每位東方美食愛好者都知道日本壽司，薩希米和坦普拉奶酪以及中國豆腐奶酪。

在世界範圍內流行的香料和香料的主要來源是印度-它具有特殊的味道。這裏的神聖動物被認為是牛，因此不食用牛肉。

在以色列，東方美食完全受猶太潔食法律的約束-肉類產品不與乳制品混合，只有帶有分叉蹄的動物肉才可以食用。此外，允許食用的魚類必須具有鱗片，鰭和海洋生物的其他屬性。從這裏開始，由鯡魚，白面包，雞蛋，洋蔥和黃油制成的「Forshmak」遍布世界各地。

Transcaucasia國家也被列為東方，在這裏，一個特殊的溫床-噸位以及影響烹飪菜肴性質的陶器起著重要作用。在tonira中烘烤蔬菜，熏制家禽和魚，蒸粥。

毫無疑問，在整個東方美食中，美味的菜肴數量根本無法計算！畢竟，東部kushanya的味道確實是一種精致的樂趣，在東方，他們知道樂趣的真正動力……