也門的

也門美食是所有阿拉伯國家共同傳統的組成部分。但是，可以追溯到當地美食和許多不同的色調-從印度到土耳其。她也有自己的特點：也門美食的食譜包括許多海鮮，普遍準備濃湯，香料只是在全球範圍內使用，而大米幾乎沒有消費。

在沿海季節，建議訂購新鮮的蝦，龍蝦和魚類，例如鱸魚，魚群或梭子魚-食客總是可以選擇。不是說也門人是挑剔的美食家，而是說他們是香料方面的鑒賞家。通常，在一個盤子中，最多有15種香料以正確的比例混合珠寶。

在其他任何地方都可以註意到，這裏是一個典型的阿拉伯國家，傳統的玉米餅，kebabs，köfta，燉羊肉，酸乳制品，倉鼠，玉米餅，蔬菜和各種沙拉無處不在。也門美食的所有菜肴都具有相當敏銳的味道。這裏使用的醬汁明顯少於其他阿拉伯國家-它們的作用是植物油，醋和各種草藥的混合物。

一般來說，也門美食食譜中最常用的主食包括羊肉，羊肉，各種蔬菜，當然還有魚類。

也門美食對我們來說是一個相當有趣和完全陌生的菜，受到當地人的熱愛--牛尾湯。人們認為，當一個人把他帶走時，吃飯的背部將變得無敵。此外，從國家菜肴中出名的「Kharadha」-用胡椒和香料調味的肉末，「Salta」-用豆類，扁豆，豌豆和香菜燉的家禽肉，「Marag」肉湯，「Hanid」-燉羊肉和「Kabsa」-羊肉。許多Kushanya在一碗石頭中煮熟和吃飯，這被稱為magla。

各種特色菜肴的調味品總是供應當地制作的美味面包。最美味的是「Sabaiya」的灰色面包，它使用露天烤箱（一種高粱烤箱）直接在火上烘烤。此外，當地玉米餅同樣美味和流行：「bureik」（肉汁）和「Malauh」（也來自泡菜面團），在煎鍋中烘烤，然後與煮雞蛋和番茄醬一起食用。在甜食上，也門人習慣於食用玉米餅，東方糖果，蜂蜜餡餅和新鮮水果甜點。

在也門期間，一定要找到時間和地點，與一對真正的天鵝絨般的動物「咖啡莫科」一起享受日落。這種飲料是這裏最受歡迎的。習慣上用香菜或生姜喝酒，總是不加糖。此外，您通常可以獲得咖啡飲料「Gyshr」-從咖啡殼中焊接的含糖液體。許多人喜歡它，但毫無疑問，這是業余愛好者的國菜。