庫帕蒂（kolbaski）

1個部分


豬肉一次通過屠夫，加入切碎的洋蔥、肉桂、丁香、石榴或巴巴裏斯、小茴香和胡椒粉。這種肉末充滿了腸子，其末端被細絲綁住，並賦予它們馬蹄形，然後在煤上油炸。每份收據2件。對於配菜，將帶有皮革的茄子切成薄片，將一塊豬油放入其中，然後與整個西紅柿和胡椒一起在木炭上油炸。之後，從蔬菜中取出果皮，然後送給商人。用綠色裝飾。