煎餅酵母沙皇

12個部分
2小時30分鐘

用溫暖的牛奶、
1. 5杯篩分面粉和新鮮酵母制成的蛋白石。當蛋白石上升時，添加3個鞭打的蛋黃，用黃油融化。一切都很好。逐漸將剩余的面粉，鹽，糖浸泡，再次攪拌並放入溫暖的地方45分鐘。你可以把帶有面團的餐具放在一個大鍋裏，或者放在一個溫暖、幾乎熱水的小碗裏。當面團好起來時，鞭打的蛋白質與鞭打的奶油配對。將這種混合物註入面團，從上到下輕輕攪拌，10-15分鐘後，讓稍微上升，烘烤煎餅。烘烤郁郁蔥蔥的煎餅。用酸奶油或蜂蜜熱食用。最好用紅色魚子醬。