牛肉antrecote

2個部分
25分鐘

如何用牛肉做牛肉？準備食材。選擇優質牛肉片。這是成功煮熟的antrecote的主要秘密。肉的厚度必須至少為1. 5厘米，但最好是所有3-5厘米。將肉與骨頭分開，切成2塊。

洗肉，用紙巾擦幹，否則多余的水分不會讓他烘烤--它會煮熟。大量撒上胡椒和鹽，從四面八方用香料擦肉。用高煙熏溫度的橄欖油將肉倒入水中，然後用雙手將其散布在整個碎片中。

平底鍋最好采用不粘塗層。把她放在火上，熱身。放置肉類，一側用大火烤約5分鐘。烤肉，對它表現出耐心。你不應該提前翻轉它。

把肉翻過來，再用5-7分鐘中火烤。將牛肉轉移到盤子上，蓋上鋁箔並休息5-7分鐘。為了防止肉類與血液失效，可以增加油炸時間或將牛肉轉移到鋁箔中，並在烤箱中完全準備就緒。會變成中胡椒粉的肉。