茄子在鍋裏用蔬菜燉制

6個部分
20分鐘

如何用蔬菜撲滅茄子？準備所有必要的成分。茄子和西葫蘆取年輕的中型。西紅柿選擇多汁但濃密的。柔軟的水果不能很好地保持形狀，在切片和烹飪過程中，它們會擴散成無形的質量，破壞菜肴的外觀。胡椒更美味，有肉質的墻壁。

茄子和西葫蘆洗凈，煮熟，取出水果。從西葫蘆中取出大種子和硬皮（如果有的話）。用小立方體切碎一切。

盡量將所有蔬菜切成相同大小和形狀的碎片，使成品菜肴看起來草率。將甜椒洗凈，取出果實和種子，切成薄片。

將番茄洗凈，取出果實並切碎。

拿一個直徑為24-26厘米的寬煎鍋，讓所有成分自由適應。我把鍋少了，所以攪拌蔬菜不舒服。用大火加熱煎鍋，倒在油上。當黃油升溫時，把火點小，放在煎鍋裏放茄子。油炸，定期攪拌至輕微的紅潤結殼。我花了大約4分鐘。

然後加入西葫蘆、胡椒和2-3湯匙熱水。需要一點水。如此之多，以至於蔬菜不被煮熟，但不漂浮在水中。所以他們會快速而同時地做好準備。

用中火攪拌和煮約3-4分鐘，直到西葫蘆變軟。用叉子輕輕檢查柔軟度。不要錯過這一刻，不要在火上過度暴露蔬菜，否則它們會散開，失去外觀和味道。

加入切碎的西紅柿。將所有東西混合，腌制並加入辛辣的草藥。再煮幾分鐘。

加入切碎的西紅柿。將所有東西混合，腌制並加入辛辣的草藥。再煮幾分鐘。