Tempura蝦

2個部分
20分鐘

如何在家中制作節奏蝦？準備所有產品。蝦可以用於這道菜，但更方便，當然，大型的，例如皇家或老虎蝦。面粉使用節制。如果很難購買，則可以根據口味用小麥，大米，玉米粉，澱粉（每個成分的1個部分）和海鹽的混合物自行制備。徹底沖洗和幹燥蝦。

如果蝦未經清潔，則必須去除頭部，尾巴並取下甲殼。如果冷凍蝦在溫水中保持一點，則更方便。

在碗裏放雞蛋，加入水，鹽，黑胡椒粉。

可以倒入幾滴醬油以產生特殊的風味。用花冠攪拌成分，直到產生均勻的混合物。用一小部分將節奏面粉浸入液體碗中，同時用第二只手用花冠攪拌混合物，以免形成腫塊。混合物必須像液體酸奶油一樣一致。面粉可能需要略多於或略小於指定的數量。

在底部厚而墻壁高的煎鍋中，倒入植物油並將其分解得很好。蝦浸入面糊中。如果蝦較大，則可以將其放在木釘上，然後將其浸入面糊中。我有小蝦，所以我將它們分批放入面糊中，然後用叉子將它們放入沸騰的油中。

將蝦放在鍋中的油中停留幾分鐘，直到殼從它們身上獲得金色。最重要的是，不要在火上過度暴露他們。通過噪音，將蝦從鍋中取出，首先放在紙巾上，以便將多余的油吸收到紙上。將蝦轉移到飯菜中，然後與任何調味料一起放在桌子上。 享受你的飯