帶顛簸的新年早餐

2個部分
25分鐘

準備所有成分。以優質沙丁魚，S1或S0類雞蛋，新鮮農作物，鹽，黃油和植物油為油炸。可以取小尺寸的香腸而不是肉醬，直徑更大，適合形狀以產生圓錐體。對於給定的食譜，維也納式長而薄的香腸是不合適的。

拿起沙丁魚，用鋒利的刀子做深切切口，首先在一個方向上，然後在另一個方向上。必須以小菱形二次體的形式出現圖案。與此同時，在任何情況下都不可能進行切口，否則顛簸的鱗片根本就沒有什麼可堅持的。

在鍋中加熱植物油，布置準備好的沙丁魚，用中火將它們四面八方烤至金黃色。在準備過程中，鱗片會張開並形成錐體。植物油可以換成奶油，但最好使用融化的黃油，更適合油炸。要麼可以在植物油和黃油的混合物上油炸沙丁魚，然後油炸時不會燃燒。

在幹凈的鍋裏放一片黃油，融化，在中心安裝一個糖果環（直徑7. 6厘米），用植物油加油，然後將雞蛋塞進環內。用釉料油炸略高於平均溫度，直到準備好松鼠抓住為止。在烹飪結束時，用釉子下沈。不要事先用釉子曬太陽，因為那麼蛋黃上可能會出現白色斑點，蛋白質會變得更堅硬。

輕輕取下糕點環，用葉片將煮熟的釉料轉移到盤子上。以同樣的方式準備第二個釉料，也放在盤子上。在附近放下sardelec的圓錐體，用新鮮的口香糖裝飾菜肴。用面包和一杯美味的卡布奇諾咖啡在餐桌上享用除夕早餐。