克羅克夫人的三明治

2個部分
30分鐘

非常美味的三明治！芥末，奶酪，火腿-在溫柔的醬汁框架中有許多不同的口味。我吃了先生，丈夫-madam。雞蛋更美味。你知道為什麼女士帶著雞蛋嗎？從側面看雞蛋，凸蛋黃的輪廓類似於女帽的輪廓，因此是女士。

如何制作三明治克羅克夫人？準備食材。首先，我們將準備貝沙梅爾醬，以便直接為它準備食物。牛奶可以吃任何脂肪，但黃油很好，不低於72％。

拿起一個小煎鍋或一百個厚底。將黃油融化在其中。你必須在小火上這樣做，否則油會開始燃燒。

一旦油生長，將面粉加入蜂窩。然後立即開始用黃油攪拌她。做這個小花冠很方便。如果不是，那麼拿起鏟子。把油和面粉放在火上，讓他們油炸。別忘了一直把它們弄亂。

通過細細的噴射和不斷攪拌進入蜂窩牛奶。攪拌非常劇烈，面粉必須攪拌均勻，否則醬汁中可能會留下一團未攪拌的面粉。

將醬汁煮幾分鐘，直到變稠為止，同時用花冠攪拌。我還添加了少許鹽。醬汁變得相當濃密，就像濃密的面粉粥一樣。離開它冷卻，直接采取三明治。

準備準備三明治的食物。我準備了兩個三明治-克羅克女士和克羅克先生。任何人都可以吃面包，但最好是白色。即使是一個簡單的面包也適合。法國食譜中的奶酪應該是Gruyer。找到-很好，不-帶任何人。芥末一定不是辛辣的，我帶著谷物。

用軟黃油塗抹兩塊面包。

在油上塗抹芥末。

奶酪在細磨石上擦幹。

用磨碎的奶酪撒上塗抹過的面包。

在磨碎的奶酪上放一片火腿。我有一個非常薄的切片，我把它放在折疊的形式。放下厚厚的碎片而不折疊。

在火腿上鋪一些奶酪。在上面蓋上第二塊面包。

拿起烤盤，用羊皮紙蓋住。或者像我一樣用特氟龍地毯。把三明治放在上面。將烤箱加熱到180-200°C，非傳染性模式。將帶有三明治的烤盤放入其中5-7分鐘。確切的烘烤時間和溫度由你的烤箱決定。面包必須變紅，奶酪必須融化。

當三明治烘烤時，煮雞蛋釉。完美地把它放在一個分叉的鍋裏，它會變得均勻和圓形。但通常也會下降。然後你可以把它剪掉。先在鍋裏加熱一點黃油，然後把雞蛋砸進去。重要的是蛋黃保持完整和液體，蛋白質完全抓住。用釉料腌制和胡椒粉。

與此同時，三明治已經倒塌了，把它們從烤箱裏拿出來，但烤箱本身不能關掉。用醬汁在上面塗抹每個三明治。然後撒上奶酪。

在奶酪融化之前，再將三明治送入烤箱幾分鐘。

準備好的三明治立即送上桌子。對於鱷魚夫人的三明治，把雞蛋釉放在上面。克羅克先生按原樣食用。