多汁的牛肉印在煎鍋的面糊中

4個部分
25分鐘

如何在鍋裏制作多汁的牛肉切片？準備必要的成分。對於這個食譜，最好不要冷凍，而要吃新鮮的肉，否則印章可能會變幹。雞蛋需要大，選擇。如果雞蛋很小，最好拿起3件東西，讓面糊足夠吃所有的肉。除了食譜中指定的香料外，還可以添加自己的口味，也可以根據自己的口味用其他香料代替某些香料。

先煮面糊。如何制作面糊? 在碗裏砸雞蛋和鞭打花冠直到均勻. 蛋黃必須與蛋白質充分混合。

加入姜黃（可以用咖喱代替姜黃），辣椒粉，鹽和黑胡椒粉。再次用花冠攪拌混合物直到均勻。

把面粉吸進去。建議面粉通過篩子篩選-所以腫塊會更小，面糊本身會更溫柔。

徹底攪拌混合物，打碎所有腫塊。如果面糊變得太稠密和致密，請稀釋1-2湯匙。植物油。成品質量必須粘稠但流動。

沖洗肉，一定要用紙巾擦幹，否則多余的水分不會讓他烘烤--它會煮熟。

然後用不超過1厘米寬的薄片切肉。為了方便和均勻的切片，我建議把肉放在冰箱裏20分鐘。在這段時間裏，它沒有時間大量凍結，但會稍微抓住並切成薄片會更容易。我有厚度不超過5毫米的碎片。

牛肉片從兩側用牛奶刀擊退，試圖保持肉的完整性，排骨中不應有直通孔。為此，用保鮮膜或玻璃紙袋蓋上肉塊。另一個積極的時刻是不會從肉下飛到果汁的各個側面。

準備好的排骨從兩側浸入面糊中。

在鍋中，用大火加熱一些植物油。將肉放入面糊中，將火燒到中等水平。在金皮出現前從兩側油炸排骨約2分鐘，必要時倒入植物油。

準備就緒的排版熱餐桌。任何配菜都將適合牛肉印章：煮熟的大米，土豆，蕎麥，面食或煮熟的蔬菜。 享受你的飯