烤牛肉牛排

2個部分
25分鐘

如何烤牛肉牛排？準備所有指定的產品。對於烤牛排，取一個厚度不超過4厘米的肉。當肉塊厚度為2-2. 5厘米時，你會得到完全生長的肉，在指定的溫度下厚度超過4厘米，你會得到一個帶血的牛排-隨意選擇！此外，肉的泛濫程度取決於熱量和煎鍋。

將牛肉肉沖洗，煮熟，清除薄膜和脂肪，徹底切除藍色薄膜-油炸時它們會扭曲並變形肉本身，而它們將無法存活-最好立即清除！用鹽和黑胡椒粉擦肉，因為在制作牛排時不會添加其他香料，但是您可以成功更換普通的食鹽來代替切碎的海鹽-這只會使菜肴的味道受益。

用植物油沖洗牛肉--它在其表面形成薄膜，肉吸收一束香料。請記住，在香料之後需要用黃油擦肉，反之亦然，否則脂肪薄膜不會讓鹽和胡椒通過它滲出。讓牛肉溫暖15-20分鐘。在寒冷的時候，你不能忍受肉，因為當你烤冷肉時，你會得到一個紅潤的皮和裏面的完全生牛排。

徹底預熱烤架，將一塊牛肉放在烤架上，油炸2分鐘。如果你有電烤架，那麼這段時間就足以在兩側烤肉。如果是普通的用煤烤架，那麼在一分鐘內將牛排炸到兩側。時間可能會有所不同，專註於您的設備的工作特征和所需的貪婪程度。

一旦在肉的表面上形成均勻的紅潤條紋和金色外殼-牛排完全準備就緒！

從烤架上取出肉，讓其略微冷卻。在這裏，我們在家用電烤架上放了牛肉。如果願意，可以將烤肉放入鋁箔中，但不要放入烤箱中！

3-5分鐘後，用鋒利的刀將牛排切成約0. 3厘米厚的碎片，放在盤子上或半圓形的盤子上。

將熱烤牛排與調味料，谷物芥末，蛋黃醬和新鮮蔬菜一起食用，也可以烤制！