鍋中的奶酪球

4個部分
30分鐘

對於那些非常喜歡奶酪的人來說，一個美妙的小吃--平底鍋裏的奶酪球會合適。準備所有必要的成分。硬質奶酪是這道菜的主要產品。因此，選擇高品質和美味的產品。在烹飪前一個小時，將奶酪放入冰箱中，以便更容易磨碎。面粉是高檔的，雞蛋是S0。選擇植物油無味。

在開始準備奶酪球之前，先冷卻硬奶酪，使其不會融化，更容易磨碎。將奶酪磨成大磨石。有了較大塊奶酪的測試，操作起來更方便。

為了攪拌面團，請拿一個深碗來方便地混合所有成分。用雞蛋叉鞭打它。在泡沫出現之前無需鞭打。

在雞蛋中加入磨碎的硬奶酪。有點鹽。如果奶酪太鹹了，面團可以不鹹。把一切都混在一起。

在碗中加入奶酪蛋粉3湯匙面粉。面團的一致性取決於所有成分，不同制造商的產品具有不同的特性。因此，將面粉加入一小部分。如果面團太液體，也就是說，攪拌時你不必施加力，加入更多的面粉。

從收到的測試中, 將小球大小的鵪鶉蛋盲目化. 你可以做得更大，但你必須使用更多的植物油。面團足夠粘性，特別是因為溫暖手中的奶酪開始融化。為了使測試更加方便，嘗試用指尖塑造球。當很多面團粘在手上時，洗凈幹燥然後繼續雕刻。我有20個奶酪球。

拿一個圓形的寬盤子，底部平坦。將底部撒在面包屑上。把收到的球放在那裏。將它們從四面八方包裹在面包屑中。為此，通過旋轉和傾斜餐具，球將沿著底部滾動，並均勻地被面包屑覆蓋。可以用面粉代替面包屑，但是用面包屑可以得到更脆的外殼。取一個高側面鍋和約20厘米的二極管。

無論你拿什麼煎鍋，都要倒油以使球淹沒一半。用中火加熱油，因為用熱油工作很危險，可以烘烤。為了防止油濺出，可以在其中添加少許鹽，如果有的話，它可以吸收水分。通過扔一對面包屑來檢查所需的油溫。它必須沸騰。輕輕地將球放入油中。

用勺子或噪音敲打它們，使它們均勻排便，不要粘在鍋底。如果你看到球太快變暗，把火變小。這樣你就可以更容易地處理熱球-只要你得到其他球，他們就不會適合自己。油炸至紅潤的外殼，然後翻到另一側。我每邊花了大約2分鐘。時間取決於許多因素：餅幹，油和爐竈。

從四面八方煮熟的奶酪球從鍋裏運出，放在紙巾上，讓多余的黃油消失。為了不破壞球的圓形，煮熟後不要長時間用滑梯保持熱球，因為它們柔軟，可以互相賦予。