Blanmange配艾沃姜糖漿

8個部分
下午4時30分


1. Iva洗凈，切成四分之一，去除心臟，刷皮。

2. 將水（2升）倒入鍋中，煮沸，然後加熱至平均水平。

3. 將835 gr的糖粉放入水中，攪拌以使糖溶解。

4. 將香草豆莢加入鍋中，沿著切成兩半，切成粗糙的生姜杯子，阿伊瓦的一半和她的皮膚。再次把鍋裏的東西煮沸，然後把火燒到最低，一起煮

4. 5小時（直到艾娃獲得深紅寶石色）。

5. 艾娃從糖漿中取出，然後通過小篩子處理。

6. 半個百分點的糖漿倒入iwa，下半場放在中火上20分鐘。為此，我們應該使糖漿變稠。

7. 杏仁倒入鍋中，倒入沸水，煮沸後煮熟1分鐘。然後將水排幹，讓堅果冷卻。

8. 冷凍奶油攪拌至軟峰，暫時放入冰箱。

9. 將牛奶，剩余的糖粉和杏仁放入鍋中，放在中火上。幾乎煮沸，但不要煮沸。把鍋從火上移開，等待10分鐘讓混合物稍微冷卻一下。10. 將混合物倒入攪拌機碗中，切碎堅果，然後將混合物通過細篩處理。堅果擠出，總共應該有大約600毫升的液體。11。將所得混合物的一半放在一個小鍋中，用中火煮沸。當她在冷水中沸騰時，將明膠浸泡3分鐘。明膠必須變軟。在這裏，我建議遵循制造商的指示。1

2. 從明膠中排出多余的水甚至可以嘗試擠壓（如果您使用明膠片，這很容易完成）。將明膠加入沸騰的乳制品混合物中。將明膠攪拌至完全溶解。1

3. 將明膠質量倒入剩余的乳制品混合物中，用花冠鞭打，直到質量的一致性類似於鮮奶油。最好通過在冰碗上安裝容量來做到這一點。1

4. 從冰箱裏拿出鮮奶油。在花冠的幫助下冷卻和增稠的質量轉移到鮮奶油中，攪拌。然後將質量分解為8個大小為120 ml的模。15。模具需要蓋上蓋子或保鮮膜，放在冰箱裏過夜。1

6. 早上，將模制件放入熱水容器中幾秒鐘，然後翻轉，將甜點放在平坦的盤子上。在附近放一塊AIWA，倒糖漿。並享受!