自制開心果冰淇淋

4個部分
1天

除了開心果之外，還有其他任何基礎：水果，漿果，其他堅果。

如何制作自制開心果冰淇淋？準備產品。所有乳制品和雞蛋都可以立即從冰箱中取出。開心果采取任何大小，但不分青紅皂白。食譜中列出了已經純化的堅果的重量。奶油最脂肪，最低33％，天然和高品質。

首先準備堅果，這也許是整個食譜中最耗時的過程。開心果先從殼上清除，然後用沸水倒入核心，留下15分鐘。將它們放入漏水中，然後用冷水沖洗。清除開心果的開心果，現在就很容易了。將堅果再次沖洗，讓水排出並在兩條毛巾之間幹燥。

將幹凈的堅果撒在烤盤上，然後在t180°C下送入烤箱5-7分鐘，以使它們變薄。如果你事先準備堅果，你可以讓它們自然幹燥。然後將堅果浸入攪拌機碗中，加入所有牛奶，高速研磨產品約2分鐘，達到良好的均勻質量。

當堅果被磨碎時，將蛋黃切成一碗進行鞭打，然後將1/2糖（即50克）吸入其中。

在厚底倒入的蜂窩裏，油性奶油，乳制品-開心果混合物，糖的下半部分和少許香草素。將鍋放在中熱上，不斷攪拌後，將混合物煮沸。一旦第一個氣泡出現，就從鍋中取出蜂窩狀物，防止混合物沸騰。

蛋黃用糖鞭打花冠，直到它們發光並增加體積。在蛋黃質中，有幾種方法倒入熱的奶油-開心果堿。同時，您需要不斷強烈地鞭打質量，以使蛋黃不會因高溫而卷曲。

將產生的混合物重新倒入蜂窩中，然後放入無光加熱中。在強烈幹擾下將她帶走，防止沸騰，否則蛋黃可能會卷曲。一旦奶油開始變厚，在勺子上留下痕跡，就從鍋中取出。

通過小篩子跳過淡奶油。

然後轉移到冷凍容器。阻塞，讓它冷卻到室溫，然後放在冰櫃裏。1小時後，取出容器，攪拌內物，放回冰櫃直到完全冷凍。從理論上講，這需要6-8個小時，我提前做飯，花費大約一天。

加入切碎的開心果或華夫餅、巧克力、其他堅果或糖漿，提供冰淇淋。冰淇淋本身在某種程度上變得甜美，具有溫和的奶油開心果味。 享受你的飯

在使用前一定要洗蛋，因為即使在看似幹凈的殼上也可能存在有害細菌。最好將洗滌劑用於食品和刷子。

本文閱讀香草、香草素、香草提取物和香草糖的不同，如何正確應用和更換它們，以免破壞菜肴的味道。

在自制冷凍包裝上制作標簽非常方便，說明冷凍的位置和時間（用鉛筆書寫，因為筆中的墨水可能會出汗）。所以你肯定會知道保質期，毫不費力地在完整的冰箱裏找到你需要的東西。