模板中的家用棒棒糖

6個部分
30分鐘

如何在配方中制作家用棒棒糖？準備所有必需的產品。取水是幹凈的，過濾的，因為水龍頭下的水會嚴重影響成品棒棒糖的味道。

用棒棒糖制服，用無味植物油用矽膠流蘇徹底沖洗。這將是輕松提取棒棒糖的關鍵。準備冷水碟子，檢查焦糖是否準備就緒。

將糖浸入鍋中，然後倒入水中攪拌。餐具裏的水幾乎不能覆蓋糖。也可以使用桶裝，搪瓷杯或碗進行烹飪。該器皿最好是淺色。這將允許控制焦糖的準備情況並跟蹤其顏色，以避免糖的消化和結晶。

將鍋放在中火上，使溶液完全溶解，不斷攪拌。

一旦糖漿沸騰-倒入醋。添加醋以避免糖結晶。如果你是醋的對手，你可以加入檸檬汁或用檸檬酸溶液溶解茶匙中的少量晶體，但醋可以更好地完成這項任務。在成品焦糖中，醋的氣味消失了，在味道上特別沒有區別。

減少火勢，輕輕攪拌煮糖漿，防止沸騰。

糖漿在攪拌時必須磨損，直到金黃色。不能分心，因為糖質量非常陰險，兩種狀態之間的差異：「不會停滯」和「燒糖」-只有幾秒鐘。焦糖準備大約5-7分鐘。準備通過將混合物滴到冷水的盤子上來檢查--滴水應該固定，而且它會在牙齒上松開--立即將糖漿從爐子上移開。

這是如此強烈的琥珀色-邊界狀態。 警告不要過度暴露於棕色！現在你必須把一切都混為一談，這樣一個氣泡就會消失。如果你使用染料，現在在攪拌時註射。我分解了3種普通的棒棒糖，並添加了0. 25 ch. l. 甜菜根果汁，又增加了3種甜菜根棒糖，還添加了速溶咖啡。

當焦糖變得均勻時-將其分解成模具。不用煩惱-焦糖很快就凍結了！如果發生這種情況，把盤子放回關閉的溫暖爐竈上。防止加熱至液體狀態，並繼續溢出。

幾分鐘後，焦糖將被抓住，輕輕滾動將尖刺或其他合適的棍棒插入焦糖中。

10分鐘後，棒棒糖會卡住。揭示形狀，拿出現成的糖果。如果不煮熟質量，棒棒糖根本就不會變硬，如果你過度暴露，糖果就會充滿苦味。

為了存儲，可以將棒棒糖包裹在食品薄膜中。盡情享受, 享受孩子們!