果凍甜點與水果

4個部分
5小時

果凍不能從所有水果中制成。歸咎於一種稱為蛋白酶酶的物質。它們阻礙了明膠的期望性能的顯示。在菠蘿、獼猴桃、香蕉、甜瓜和木瓜等異國情調的水果中，它們相當多。但也有好消息：高溫正在破壞這些恩茲米，即使從列出的水果中，也有可能制造出美味的水果果凍。因此，應將土豆泥或果汁作為基礎煮沸幾分鐘，並用開水將水果dolki煮沸。總的來說，所有其他水果和漿果都非常適合果凍。值得註意的是，酸果實通常含有足夠的果膠（例如蔓越莓，醋栗或蘋果），因此可以減少以它們為基礎的甜點的明膠含量，並且必須增加糖量。

如何用水果制作果凍甜點？準備食材。這種甜點的果汁絕對可以由任何人選擇，但沒有果肉，所以果凍會變得透明。一組水果也可以是多種多樣的，我吃了葡萄、普通話和獼猴桃。漿果，蘋果，梨，橘子，桃子也會很好。

明膠倒入冷飲用水，然後膨脹15分鐘。

當明膠膨脹時，準備水果。將葡萄洗凈並從樹枝上切下來。最好是沒有骨頭的品種。

將獼猴桃洗凈並從皮中清除。用小塊切碎。重要！獼猴桃和菠蘿含有破壞明膠的期望特性的物質。因此，如果您使用這些水果，則需要用陡峭的開水將其倒入或添加更多的明膠。或者用其他水果代替它們。

普通話洗凈，清除果皮，分成小葉。從膠片中清除每個子葉。我用罐裝橘子做果汁，用果汁做果凍。

將膨脹的明膠倒入蜂窩中，然後用小火加熱直至完全溶解。倒入熱明膠果汁中攪拌。

采取適合甜點的形狀。我用大矩形有機矽制成，你可以分批煮果凍，用模具，火石或漂亮的杯子。將一些準備好的水果放在模具中。將水果倒在明膠混合物的一半上。放在冰箱裏30分鐘。

然後放下剩下的水果，倒入剩下的明膠（如果它開始結冰，然後再加熱）。將模具放在冰箱中，直到完全凍結約4-5小時。

在食用之前，將果凍倒在盤子上，然後放在桌子上。 享受你的飯