深紅色的慕斯

4個部分
2小時10分鐘

深紅色慕斯是一種非常美味的甜點，其熱量很低。此外，正如我已經說過的那樣，覆盆子對健康非常有益。烹飪食譜相當簡單。覆盆子漿果必須經過篩子（我通常只是在攪拌機中磨碎），明膠浸泡在少量水中。蛋白質和蛋黃應彼此分離。蛋黃與糖和澱粉一起攪拌直到產生泡沫。我們將所得的混合物放在兩鍋建造的水浴上。繼續鞭打，我們逐漸註入熱牛奶。煮半個小時，繼續激烈鞭打。將鞭打的蛋白質註入所得的乳制品混合物中。然後加入明膠，攪拌並保持冷卻。然後將我們的覆盆子土豆泥加入冷卻的混合物中，徹底攪拌並放入冰箱中。15分鐘後，你需要加入鮮奶油，攪拌，分解後，留在冰箱裏一個小時。準備好的深紅色慕斯可以用漿果裝飾。