巧克力慕斯甜點

4個部分
1小時

這種巧克力慕斯非常集中，盡管其中含有水。我用苦巧克力做慕斯。Mousses結果不是很甜蜜也不討人喜歡。如果你使用黑巧克力，那麼你可以少加糖，因為黑巧克力是那麼甜。除非將軟木塞倒在頂部和頂部，否則不能將其用作蛋糕的墊子。因此，一百個慕斯太輕又沈重的奶油將整個慕斯從蛋糕中擠出。如果穆斯在鞭打時沒有變厚，該怎麼辦？！有時我會收到這樣的評論，即以類似方式煮熟的季風會變得不適，並且不會產生空氣。如果你盡管遵循食譜，但粘液不會變厚，你可以加入少量稀釋的明膠並在不斷攪拌時倒入巧克力混合物中。

如何制作巧克力慕斯？準備食材。巧克力是苦味，最低可可含量為70％。而不是白蘭地，你可以拿威士忌或白蘭地。糖也可以是棕色的。

將巧克力分解成小塊。

把巧克力放在百裏香裏，把糖浸透。倒入水和白蘭地。

把百夫長放在中火上. 不斷阻塞，融化巧克力。必須得到足夠的流動混合物。

將巧克力混合物倒入碗或碗中。冷卻至室溫。

在另一個碗裏，稍大一點，放下冰塊。

將巧克力碗放入冰碗中，使底部均勻冷卻。

以中等速度攪拌巧克力。鞭打一開始，就沒有發生任何事情。但逐漸冷卻，巧克力混合物將開始變厚。鞭打慕斯不需要太久，否則會失去空氣。

將空氣巧克力慕斯轉移到奶油罐中。把垃圾放在冰箱裏30分鐘。

食用前，用鮮奶油裝飾巧克力慕斯，撒上肉桂和可可。 享受你的飯