奶油甜點

4個部分
30分鐘

奶油和餅幹的甜點用途廣泛：在夏季，您可以添加新鮮的漿果和水果，在冬季，可以添加罐裝或季節性食品，例如橘子，蔓越莓。橙子總是可用的，所以這樣的甜點可以全年烹飪。

對於不使用明膠的奶油甜點，通常使用奶油來鞭打33％的脂肪。為了獲得更緊密的一致性，將奶油或凝乳奶酪添加到它們中。在明膠甜點（例如panna cotta）中，只有脂肪含量在10％至23％之間的奶油就足夠了。我們將準備沒有明膠的甜點，因此我們將需要：脂肪奶油（33-35％），無添加劑的軟融化奶油奶酪，糖粉，餅幹和橙子。

將餅幹餅幹分解或磨成攪拌機。如果你喜歡不均勻的碎屑，有小塊餅幹，最好用雙手解開它。對於細均勻的碎屑，需要一個攪拌機。

將橙子從果皮中清除。去除橙子和果皮之間的白色軟層非常重要，因為它是芥末，會破壞甜點的味道。接下來，將橙子分成片段，去除葉片和肋骨之間的薄膜。或者使用刀子，然後你不需要分割成片段，只是剪掉覆蓋它的膠片（這在視頻中很明顯（秒鐘）。

冷藏奶油奶酪搭配冷奶油和糖粉。使用優質奶油是非常重要的，這些奶油會準確地捕捉到。不幸的是，有些制造商的包裝上的脂肪不是真的，即使有特殊的奶油增稠劑，這種奶油也不會鞭打。我通常使用Parmalat奶油（35％），White City奶油（33％）或Vskastnoteevo奶油（33％）。

將中速混音器攪拌至中速。起初，混合物將是液態的，但是當它被鞭打時，只要你有優質的奶油，質量就會慢慢開始變厚。不需要鞭打太久。我鞭打了大約6分鐘。奶油原來很溫柔，不是很厚（勺子不值得），但也沒有太流暢（在花冠之後，仍然有一條痕跡不會收緊）。

在克雷曼卡放置2-3條。奶油奶油。在上面撒上切碎的餅幹。在餅幹上撒上橘子葉。在上面再分發一些奶油奶酪奶油。把甜點拿到冰箱裏15分鐘。

食用前，用橙色和薄荷粉裝飾奶油甜點。 享受你的飯