凝乳甜點與水果

4個部分
2小時30分鐘

讓我們開始做飯：-通過篩子擦幹幹酪，然後加入酸奶油和糖，用攪拌機鞭打；-將明膠放入杯子中，倒入冷水，留下5-10分鐘膨脹；-我們從果皮中清除水果，切成薄片：香蕉是杯子（香蕉應立即倒入檸檬汁以免變暗），橙子-立方體，獼猴桃是薄板的一部分，有些是立方體；-在微波爐中融化膨脹的明膠長達10至15秒，倒入凝乳中，用攪拌機鞭打；-將橙子和獼猴桃立方體放在由此產生的郁郁蔥蔥的白色質量中，輕輕攪拌；-將內容物倒入有機矽模具中，在表面放置香蕉杯；-將甜點送入冰箱進行2個小時的烘烤，然後將形狀翻轉成扁平盤子，從而使香蕉層成為甜點的基礎；-將冷藏巧克力摩擦在磨石上，裝飾甜點，並在圓圈上裝飾剩下的獼猴桃。享受快樂!