紅酒中的櫻桃

2個部分
3小時

準備成分。要在紅酒中制作櫻桃甜點，我們需要一種新鮮或冷凍的櫻桃，沒有骨頭；紅酒具有鮮艷的香氣；來自橙子一半的松樹；櫻桃果凍的幹混合物；糖；肉桂棒。

如果櫻桃是冷凍的，則無需除霜。如果是新鮮的，那麼洗凈、幹燥、去除水果和肋骨。在此過程中脫穎而出的果汁最好保存。

從橙子上取出一層薄薄的雪松，盡量不捕獲白色，否則甜點會芥末。

用刀切碎橙皮盡可能小。

在百歲老人中，將櫻桃（和新鮮櫻桃的果汁，如果有的話），糖，橙皮，櫻桃果凍的粉末（你可以從黑醋栗中取出任何其他紅色的果凍，但我想強調櫻桃的味道）和肉桂棒。

倒酒。任何人都可以使用葡萄酒-幹燥，甜美，半熟。選擇甜酒時，最好將糖的數量減少到1升。甚至完全去除（畢竟，作為果凍混合物的一部分，糖已經存在），否則甜點將變成滋補。

把百夫長放在火上，把葡萄酒煮沸，用小火煮熟，攪拌一下，20-25分鐘。

拿出肉桂棒。如果你不喜歡甜點中的橙皮, 但是當她把香水留給葡萄酒時, 最好也把它取出來。但是在這種情況下，最好用大塊添加它，以便很容易將其捕獲。我把松樹留在甜點裏，所以馬上切成薄片。

將葡萄酒中的櫻桃撒在玻璃或火石上，放入冰箱中1-2小時，直到完全凍結。

裝飾。為了裝飾現成的甜點，我們需要奶油來鞭打（33-35％的脂肪）；香草糖。

將冷奶油與香草糖一起攪拌成濃密的可持續泡沫。將奶油放入冰箱中20-30分鐘，以便冷卻並更好地保持形狀。

將鮮奶油轉移到糕點袋中。如果你立即供應甜點，那麼你可以立即將鮮奶油切成甜點。如果晚點供應，最好在供應前準備鮮奶油。可以使用罐裝現成的鮮奶油。

在供應之前，用鮮奶油裝飾甜點。 享受你的飯