紅焦糖中的蘋果

4個部分
45分鐘

我們準備在焦糖中冷卻成品蘋果的地方。大菜（盤子）撒上細糖或羊皮紙。最好提前完成，然後不要急於尋找手中的熱蘋果。蘋果酸甜品種，在大量的自來水中徹底排幹，擦掉nasucho，去除插條。通過種子盒，輕輕地賣掉木制馬刺，使馬刺的一個邊緣在蘋果上明顯突出。將每個水果在沸水中變白2分鐘，以破壞天然蠟層。液體或凝膠染料直接註入焦糖中，無需事先處理。如果沒有，則可以用少量室溫水分解幹染料。檸檬如果被使用，好吧，切成兩半，擠出汁液。如有必要，我們將其與意外撞擊的骨頭相提並論。但是可以用蘋果（或其他水果）醋代替果汁。在厚底鍋中，我們喝糖，倒水（可以不煮一杯），加入染料（如上所述）和蘋果醋或檸檬汁）。將餐具放在小火上並加熱，定期阻塞以使糖更快溶解。將質量煮沸，煮焦糖5-7分鐘，仔細觀察其狀況。如果焦糖過度暴露或變硬，它將獲得令人討厭的苦味。在準備好的厚焦糖中，我們交替放下蘋果，堅持松散的尖刺邊緣，輕輕滾動，使水果完全覆蓋。特別小心（焦糖非常熱）將蘋果轉移到準備好的支架上。給甜點下滑（發生得非常快）。在短短10到15分鐘內，您可以享受不尋常的美味。 享受你的飯