辛辣的自制蜂蜜

40份份
210天3小時

為了制備瀝青-蜂蜜酒的基礎（即蜂蜜和水煮沸的混合物）-蜂蜜需要在水浴上融化，水稍微加熱並在合適的烹飪鍋中混合。在烹飪的最初，你需要測量鍋中的液體量，然後用中火煮沸，攪拌並收集產生的泡沫。沸騰後，將火勢減至最低。煮熟大約一個小時後，根據蜂蜜的純度，當泡沫停止強烈釋放時，可以放下香料。為此，必須將它們折疊在袋子中或綁在沒有氣味的純紗布中。添加香料後，您需要將水倒入烹飪開始時測得的標記。用香料煮沸和煮熟30-40分鐘。然後從火上移開，冷卻到30度。給定數量的液體可以在兩個三升罐中發酵很方便，因此可以將兩種酵母（例如葡萄酒和葡萄汁懸浮物）進行多樣性，然後將其溶解為每次200毫升。但是可以將酵母和一種也溶解在奶酪中。因此，在三升罐子或您擁有的任何其他適合發酵的器皿中倒入鹽水。加入溶解的葡萄酒酵母，將未來的蜂蜜汁放在一個溫暖的地方，在水蒸氣器下發酵。漫遊這樣的蜜蜂將在4周左右平靜而平靜。葡萄酒酵母上的蜂蜜汁需要在2周的發酵後從沈積物中排出並進行開采。發酵停止後，用管子再次將蜂蜜耳從沈積物中排出。蜂蜜可以碳化，即使其碳酸化，但可以保持原狀並幹燥食用。對於每升1升蜂蜜酒的碳化，在瓶子中添加15克果糖。酵母與用於釀造的酵母相同，溶解在少量的蜂蜜酒中，並在果糖中加入一茶匙溶液。倒入一瓶蜂蜜嘴，蓋上蓋子，爬上並放在地窖中1-6個月。蜂蜜酒在酒窖裏停留的時間越長，味道就越好吃。有趣的假期！