熊肋骨配南瓜和黃瓜醬釉料

4個部分
3天9時45分

準備肋骨：-清洗肋骨和多余的脂肪；-用香料將肋骨3天浸泡在水或葡萄酒中， 胡椒、大蒜和鹽；-將肋骨浸泡在自來水下後, 用香料和幾滴植物油均勻地沖洗；-肋骨可以在低溫下擦拭, 大約50度，8小時，或者照常熄滅4小時， 在中低火上，連同切碎的芹菜，西紅柿，胡蘿蔔，洋蔥， 用月桂葉、植物油和150克明膠醬，加水；-將肋骨取出到盤子上，蓋上蓋子。醬汁制備：-在肋骨酸痛的煎鍋中，加入剩余的醬汁並熄滅，直到蔬菜完全變成粥為止；-如果需要，在醬汁制備過程中將水添加到煎鍋中。配菜準備：-將土豆沖洗，用叉子刺穿，用油和鹽擦掉；-將土豆放入鋁箔中，在烤箱中烘烤；-將南瓜切成立方體，在少量鹽水中變白8-10分鐘，瀝幹水，然後稍微冷卻；-將軟化油與磨碎的糖果、大蒜和鹽混合而成。準備服務和服務：-在煎鍋中將以前稀薄的肋骨油炸至兩側的淺殼, 用蔬菜和酸奶汁的醬汁澆水；-將洋蔥烤制，放在牙簽上；-切碎綠洋蔥進行裝飾；-在盤子上放南瓜， 牙簽上的洋蔥和鋁箔中的烤土豆，切成兩半，並用香油煮熟；-將肋骨放在菜肴的中心，撒上綠洋蔥，並用紅色醋栗裝飾。這些肋骨值得花時間！ 享受你的飯