Hinkali配肉

8個部分
1小時25分鐘

格魯吉亞的許多商品進入了國際類別。例如，我們吃烤肉串，不認為在篝火上烤肉的想法來自格魯吉亞。今天，我建議煮欣卡利-一個國家格魯吉亞菜。在他們的祖國，欣卡利被認為是一種獨立的菜肴，撒上黑色的胡椒，只是用手吃。要做飯，我們需要面團以及羊肉和家禽的餡料。在碗裏，我們篩選面粉，我們做一個小凹陷，我們在那裏註水，打雞蛋，加入鹽。我們把面團弄亂了。最終結果取決於它的牽連方式。面團必須柔軟，彈性，不得撕裂。欣卡利（Khinkali）的餡料通常由羊肉組成，傳統烹飪配方中的肉本身被刀切碎。但可以在肉店中使用和卷曲肉末，只有為此選擇一個大格柵。在羊肉中加入雞肉，切碎的洋蔥和蔬菜，鹽，胡椒粉。在攪拌之前，我們註入一些水，使填充物最終變得多汁。也可以從綠色植物中添加大蒜羽毛，農作物，歐芹甚至薄荷。創作khinkali的同樣重要階段是研究其形式。我們推出面團，我們從中切出直徑為8-10厘米的杯子。在中間，我們布置填充物，將邊緣擡高並形成小袋，以便在頂部形成一個小尾巴。要計算肉丸的數量，以便袋子中有烹飪過程中形成的果汁的位置。Varim hinkali在大量的水中，但分量很小。放入沸騰的輕微鹽水中，輕輕攪拌，以免粘在底部。從沸騰到準備就緒，只要把它們放在爐子上5-7分鐘就足夠了。 享受你的飯