用茄子、西葫蘆和洋蔥制成的拉塔圖伊

6個部分
1小時45分鐘

這道菜由蔬菜本身和蔬菜醬組成。讓我們開始從他那裏做飯。番茄，甜椒，洋蔥需要切成薄片。胡蘿蔔在磨碎上擦傷，大蒜切碎。從西紅柿上取下果皮，在蔬菜表面進行整齊的交叉切口，然後將西紅柿放入沸水中幾分鐘。我們用橄欖油加熱鍋。將洋蔥放入其中，油炸至金黃色。然後加入胡蘿蔔，甜胡椒，油炸至半煮熟。加入西紅柿，在蓋子下煮至蔬菜準備就緒（不超過10分鐘）。加入鹽和胡椒的味道，糖（可以不聚集），普羅旺斯草藥，大蒜的三分之二。攪拌, 將鍋放在爐子上半分鐘, 然後從火上取出。將現成的蔬菜轉移到攪拌機碗中，加入新鮮的羅勒，切成土豆泥狀。現在，茄子，西葫蘆和西紅柿切成薄杯。在模具底部烘烤，將醬汁放在底部。切成杯子的茄子、西紅柿和西葫蘆交替，排成一排（或者在圓形的情況下成圓形），將蔬菜撒鹽、胡椒粉、放下剩余的大蒜，撒上普羅旺斯草藥。倒入橄欖油。用鋁箔蓋上形狀，放在加熱到180度的烤箱中，直到蔬菜準備就緒（不超過一個小時）。當蔬菜變軟時，這意味著ratatui已經準備好了。 享受你的飯