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10個部分3小時
豬肉-500克，牛肉-500克，豬肉Rebborn -500克，奶酪香腸-200克，Salo-150克，土豆 -5件，胡蘿蔔-3件，番茄-2件，保加利亞胡椒 -2個，洋蔥-4個，大蒜-4個牙齒，Paprika -2個桌子，辣椒-口味，百裏香，chabretz -0.5 chyn.l.，Tmin-口味，胡椒辣椒 -0.5 chiln.l.，Ukrop-1 gr，Petrushka-1 gr，Sol -口味,葡萄酒紅色-100毫升,小麥粉 -4個桌子，雞蛋-1個，鹽-口味
如何用喀爾巴阡山脈制作博拉奇？所需產品。洋蔥，大蒜，土豆，胡蘿蔔已經被清除，蔬菜被炸掉了。列出的一切以及肉和胡椒都被徹底洗凈了。我再說一遍，大多數肉類和肉類產品都是新鮮的，不同的，一小部分是熏制食品。辣椒在準備這道菜時是強制性的，它賦予它獨特的味道。
切下肋骨和油膩的下部脂肪部分，將其切碎並油炸，直到在熾熱的喀山中制成一團。通過噪音，將皮帶取出，然後放在一邊。
切斷骨頭之間的肋骨，將其余的肉切成大方塊，就像犁一樣。
在豬油中，將預切成薄片的蘿蔔洋蔥烤至輕微的紅潤色，在喀山的地面辣椒粉中入睡，然後用中火烘烤不超過5分鐘，攪拌。你的任務是密切關註辣椒：如果它煮熟了，那麼它將毫不掩飾地破壞像波拉奇這樣美味菜肴的味道。
之後，立即加入切成塊的肉和肋骨，徹底攪拌並放火幾分鐘。加入水，幾乎所有的肉類成分都塗有液體。所有這些都用小火煮熟，定期攪拌。
如果需要，您需要將水溶解到一定數量，以使肉始終在少量液體中2-2. 5小時（直到幾乎完全準備就緒）。在我的博拉奇裏，肉很年輕，煮熟了1點50分鐘。
現在，在準備肉類的同時，開始準備一塊"；芯片"；-鉗面團（匈牙利語"； chipkednas"；意思是"e「捏」）。從本質上講，它們只是從一塊面團中拔出的小卵石，在準備散步時稍微幹燥，然後去那裏。因此，從1個雞蛋和面粉中攪拌面團（無水）。將面團塗好。
可以將面團收集到球中，然後從球中拔出任意碎片，然後可以將燒瓶滾動，然後用大釘子大小的無形碎片用粉末將它們拔出。
然後將這些面團放在木板上，然後用面粉輕輕撒上。在將它們放入bograch之前，它們需要在板上翻轉幾次，在板上均勻分布。當你把它們放在喀山時，盡量抓住盡可能少的面粉。
接下來，根據食譜，將剩余的水倒入，撒鹽，加入切成立方的胡蘿蔔，香料，辣椒，炸玉米餅和切碎的大蒜。再煮30分鐘。
當燒杯用胡蘿蔔和香料準備時，將土豆切成相當大的塊。
西紅柿可以從皮中純化，胡椒需要從種子中純化。將這些蔬菜和胡蘿蔔切成相當大的立方體，然後將大蒜平均切碎。
用杯子切碎香腸產品，用立方體切碎杯子或豬油。
30分鐘到期後，將所有切成薄片的蔬菜與以前煮熟的生菜和切成薄片的自制香腸（picknitsi）和灌腸一起放入喀山。再次加入水，使一切都略微覆蓋（1根手指）。在蓋子下再煮30分鐘。
然後發送到喀山"； chipette"；。他們準備時間不長-字面意思是5分鐘。當它們準備就緒時，它們將浮出水面。
切很多果嶺，送到bograch-gulash。攪拌，煮沸，在此階段加入100毫升幹紅酒。讓一切都再次沸騰，"Bograch-Gulash在家裏準備好了！