Chanakhi在烤箱的盆中穿著格魯吉亞語

4個部分
2小時

準備所有必要的成分。對於chanahi，通常在骨頭或僅肉上使用牛肉，豬肉或羊肉。西紅柿最好結實，以便在烘烤時保持形狀。茄子也是如此。如果茄子很大，就足夠了，如果很小，那麼你需要采取2-3件。

如何切肉? 將肉洗凈，煮熟並切成中間部分。如果你切成薄片，它會很快枯竭並變得僵硬，如果大-相反，它會準備更長的時間。因此，平均碎片大小最多。

將茄子洗凈，煮熟，並切成中間塊。在烘烤過程中，水分會從它們中消失，並且它們的大小會減小。烘烤時切碎的茄子會擴散。撒上茄子鹽，攪拌，留下20分鐘以除去苦味。在這段時間裏，他們可能會變暗，並分泌出需要排幹的汁液。然後將茄子從鹽中沖洗，然後稍微從多余的水分中除去。

如何切土豆？將土豆去皮，切成中片。因此，它在烘烤時會保持形狀，並且可以方便地食用。

將西紅柿沖洗，煮熟並切成小葉。西紅柿最好吃緊。如果西紅柿是柔軟的，它們在烘烤時會高度發育。切碎西紅柿時脫落的汁液排幹。強烈的果汁西紅柿幾乎不提供。

將大蒜清潔，切碎或通過壓榨機跳過。將果嶺放入水中，擺脫水分，切碎。如果需要，可以采取更多的綠色植物。

在煎鍋中加熱一些植物油，然後用大火將茄子炸開，直到出現紅潤的外殼。如果茄子沒有預先擠壓（步驟3），那麼當接觸熱油時，它們將開始射擊，並且必須清洗周圍的所有東西。將現成的茄子從鍋中取出，轉移到盤子上。

如果在茄子後的煎鍋中剩下一些脂肪，那麼不再需要添加植物油。放置土豆，也用大火烘烤至紅潤的外殼。在裏面，土豆會保持堅硬，但在鍋裏烘烤時會達到所需的準備。將土豆轉移到盤子上。

在鍋中加熱剩余的植物油，用大火烤肉，快速密封所有肉汁，直至金黃色。肉是最近烘烤的，因為之後煎鍋裏還有深色脂肪，然後可以改用蔬菜。為了不要在肉後洗鍋，最好是最後油炸。

在鍋中（陶瓷或粘土）首先將肉放在一層中，在上面加入一小塊黃油。黃油將為菜肴提供柔軟的黃油味道和脂肪，使肉類和蔬菜免於尿布。肉類和隨後的每一層略加鹽和胡椒粉。您可以在分叉鍋和單個大鍋中烹飪chanahi。

接下來，放置茄子，然後烤土豆和一片黃油。

在上面放下西紅柿的葉子。

撒上切碎的綠色和大蒜。

蓋上鍋蓋，放在加熱至180°C的烤箱中1小時。根據肉的剛度以及烤箱的特點，可能需要更長的時間。因此，烘烤時間可以增加到1. 5小時。在烘烤過程中，從肉類和蔬菜中釋放出足夠的果汁，但如果有必要，可以將50-70毫升的水或肉湯倒入鍋中。如果滅火過程超過1小時，尤其如此。

享受你的飯