鵝在袖子與土豆

10個部分
下午3時50分


1. 準備你的屁股：去掉剩下的羽毛，多余的脂肪，在自來水下沖洗。

2. 將鹽和胡椒混合，在內部和外部充分擦拭凝灰巖。

3. 將鵝放在塑料袋（密集，無孔）中，倒入幹酒中，小心地將袋子擰緊（這對於不要弄臟非常重要），大力搖晃，然後放入合適大小的舒適深度容器中。送到冰箱裏10-12小時，這樣肉就會變質。

4. 將鵝從腌料中取出，用冷水沖洗。將鵝用植物油洗掉，放在烤箱袖子裏，把一對土豆條放在背下（這是這樣的動作，不讓背部彎曲）。將袖子從兩側固定起來，放在模具中（當然是深的），然後送到烤箱，熱身到200度。

5. 馬鈴薯被洗凈，清潔，切成大塊。

6. 正好在一個小時後，將溫度降低到170度，再煮兩小時（每公斤肉-1小時烘烤，分別為3公斤=3小時）。在準備就緒前50-60分鐘，輕輕切開袖子，用抽出的脂肪把凝灰巖倒下，撒上土豆。剩下的時間準備家禽和土豆。

7. 是時候拿出鵝了。哦，多麼芬芳的美女結果了！在烘烤過程中排出的脂肪，瀝幹並在其他菜肴中食用，然後將鵝放在盤子上，將土豆放在側面，然後放在桌子上。 享受你的飯