Blanmange古典

4個部分
2小時

傳統上，Blanmange是用植物或動物來源的任何牛奶制成的。最常用的是杏仁，椰子，燕麥或牛奶。通常，可以找到由凝乳或酸奶油制成的布蘭奇食譜。不需要煮這樣的甜點，否則酸奶油會卷曲。

如何做一個美味的經典布蘭奇在家裏？非常簡單，足夠快。首先，在列表中準備必要的成分。任何人都可以服用牛奶：牛肉，杏仁椰子等。我用準備好的杏仁奶做。這種牛奶也可以自行制備，在攪拌機中磨碎純化的杏仁，並在夜間用牛奶倒入。然後通過篩子或紗布處理混合物。

明膠倒入50毫升冷牛奶，並根據晶體大小膨脹7-15分鐘。明膠可用於快速溶解或常規食品用於甜點。

當明膠膨脹時，倒入800毫升牛奶的蜂窩裏，撒上糖。糖可以根據自己的口味進行調節。在將混合物倒在配方上之前，先試試它的味道，必要時再加糖。將含糖的牛奶放在中火上，煮沸。

當牛奶沸騰時，在剩下的150毫升冷奶中，攪拌玉米澱粉，砸碎所有腫塊。混合物必須變得均勻。

將加糖的加熱牛奶倒入澱粉混合物中攪拌。把一切都換回百歲。當連續攪拌時，將混合物煮沸並煮熟3-5分鐘或更長時間，直至劇烈增稠。同時，請註意確保底部的牛奶不會磨損。

最後，倒入膨脹的明膠並充分攪拌混合物。

由此產生的牛奶布丁從火中取出。它仍然流動，但逐漸變稠。在同一階段，如果用杏仁或牛奶煮熟，則可以隨意將甜點調味為杏仁提取物。如果在椰子上煮熟，則無需添加杏仁提取物或將其替換為椰子提取物。

將乳制品混合物分解成矽膠模或火石，在室溫下冷卻。然後放入冰箱中6-8小時進行全面冷卻。

如果將甜點倒入奶油中，則直接放入奶油中，如果裝有矽膠模具，則輕輕將模具倒入盤子並釋放甜點。用新鮮的漿果和薄荷裝飾成冷的甜點。 享受你的飯