Fondan古典

4個部分
25分鐘

讓我們從最重要的開始準備法國甜點--這是巧克力的選擇。苦巧克力必須具有高質量，可可含量不得低於72％至90％。

我們把巧克力切成小塊，放入容量中，稍後我們會淹死它。黃油片還通過用刀切成小塊。添加到巧克力片中，然後將裝有內容的容器在蒸汽浴中融化成分，不斷幹擾它們並使其質量均勻。

在單獨的容器中，我們扔雞蛋，我們喝糖粉。在攪拌機的幫助下，用粉末攪拌雞蛋，直到形成白色泡沫。

在雞蛋-糖塊中，我們通過篩子篩選面粉，加入可可粉粉（巧克力應該質量很好），發酵粉和少許鹽。攪拌機再次鞭打所有成分。

將鞭打的質量倒入巧克力油中，然後用木勺充分攪拌，使質量變得均勻。

我們將風衣櫃加熱到200°C。現在，我們將準備將烘烤的模具。為此，我們服用ramekins並用油潤滑它們。然後用可可粉撒上它們，用2/3的巧克力質量填充成型物。也可以使用筒倉模具，因此從模具中提取紙杯蛋糕會更容易。巧克力質量的ramekins被送入加熱烤箱5. 5分鐘。烘烤時, 切勿打開烤箱!

我們從烤箱中取出fondana，然後立即將它們送入桌子，從陶瓷形式中取出或留在ramekins中，這取決於更喜歡哪種供應或情緒。法式甜點搭配冰淇淋球。